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2022-12-22
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今日过冬，唔想大鱼大肉油油腻腻，决定食健康啲嘅淮扬菜。🏞️淮扬菜发源于淮安、扬州，呢啲地区自古比较富裕，菜色重技巧、刀工，讲求突显食材本味，唔会用浓重嘅油盐糖，要做到清雅而不寡淡并不容易。🪑今晚食嘅系私房菜，餐厅唔算大，装修精致，仲有个超靓嘅露台，场地可塑性高，好适合公司搞event。💁🏻♀️因为餐厅人数少，厨师可以好专注，侍应服务殷勤友善，非常好笑容，上菜速度亦都好快。前菜点咗三款：🌼桂花糯米藕未食都已经闻到好香嘅桂花味，咬落去软绵，桂花清香而不甜腻，糯米丰富咗菜色嘅口感。🥬籽田贡菜餐厅冠名菜式，一定要试，更何况我未食过贡菜。原来贡菜系爽口的！完全无草腥味，好清爽，带点鲜甜带点辣，好食。🐓馋嘴乌鸡爪特别选用营养价值较高的乌鸡，有要求！凤爪已经去骨，食落啖啖肉，又有卜卜脆嘅软骨，充满骨胶原，好滋补。🥣四季丰料老火汤今晚嘅老火汤系粉葛煲鸡脚，一饮就知无味精，火候好足，饮落好舒服。🦁扬州古法狮子头未食先见到超可爱的狮子瓷器！好有心思好得意！狮子头够扎实，唔会渗咗好多粉和肥肉，亦唔会用浓重嘅酱汁，真材实料，咸淡相宜，食完唔口渴。🍲扬州大煮干丝因为唔知系咩嚟，又有手指公推荐，所以点嚟试吓🤪原来系
🏞️淮扬菜发源于淮安、扬州，呢啲地区自古比较富裕，菜色重技巧、刀工，讲求突显食材本味，唔会用浓重嘅油盐糖，要做到清雅而不寡淡并不容易。
🪑今晚食嘅系私房菜，餐厅唔算大，装修精致，仲有个超靓嘅露台，场地可塑性高，好适合公司搞event。
💁🏻♀️因为餐厅人数少，厨师可以好专注，侍应服务殷勤友善，非常好笑容，上菜速度亦都好快。
前菜点咗三款：
🌼桂花糯米藕
未食都已经闻到好香嘅桂花味，咬落去软绵，桂花清香而不甜腻，糯米丰富咗菜色嘅口感。
🥬籽田贡菜
餐厅冠名菜式，一定要试，更何况我未食过贡菜。原来贡菜系爽口的！完全无草腥味，好清爽，带点鲜甜带点辣，好食。
🐓馋嘴乌鸡爪
特别选用营养价值较高的乌鸡，有要求！凤爪已经去骨，食落啖啖肉，又有卜卜脆嘅软骨，充满骨胶原，好滋补。
🥣四季丰料老火汤
今晚嘅老火汤系粉葛煲鸡脚，一饮就知无味精，火候好足，饮落好舒服。
🦁扬州古法狮子头
未食先见到超可爱的狮子瓷器！好有心思好得意！狮子头够扎实，唔会渗咗好多粉和肥肉，亦唔会用浓重嘅酱汁，真材实料，咸淡相宜，食完唔口渴。
🍲扬州大煮干丝
因为唔知系咩嚟，又有手指公推荐，所以点嚟试吓🤪原来系考刀工嘅菜色，豆腐切到好幼，再用上汤、火腿、冬菇、肉丝等一齐煮。咸香食材令本来平平无奇嘅豆腐好入味，食完一啖又一啖。
🥗清炒莴笋
莴笋非常新鲜爽甜，能够食到食材本味，但又唔会好斋。
🍡桂花黑芝麻汤圆
今日过冬，一定要食汤圆。芝麻汤丸微甜，配清香嘅桂花汤，真系齿颊留香👍
🌟今餐食完感觉真系好舒服，成日出街食饭食完都油腻口渴，但淮扬菜完全唔一样，好清新健康，同屋企人食真系好适合。
最后祝大家冬至快乐，身体健康！
📍新籽田会馆 (尖沙咀)
尖沙咀山林道38号银座9楼
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