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2017-07-29
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Soho区一向有惊喜多，今晚就等草根带大家去享受个 Chill night🌌由于早前草根姐姐系Instagram参加左个比赛，幸运地于比赛中胜出，嬴得Frantzén’s Kitchen 3 dishes 作礼物上网一查，原来Frantzén’s Kitchen来自🇸🇪瑞典，🍽提供fusion北欧菜式，今次系草根二次食北欧菜，希望将来可以寻找更多美食同大家分享餐厅由米之莲二星厨师Chef Björn Frantzén所开设，致电订座的时侯发现餐厅很多时都Full Booking，想要食到美食记得要先订座啊位于上环地点不太方便，一进店内看见装修简洁，用餐处一共分为Kitchen counter和Dining room两部份，这次幸运地被安排坐Kitchen counter，可以近距离观看大厨烹调桌面的餐纸就印上了当晚的餐牌。店员介绍餐应提供小食，主菜及甜品，当中主菜有淡至浓之分，而份量属*小份*，故餐厅建议一人可点2-3份主菜。是次奖品可选3份主菜，但上网看见很多人推荐餐厅的"FRENCH TOAST"，想所以草根就额外点了一个小食。Welcome food是薄薄的面包麦片，质感不是完全
由于早前草根姐姐系Instagram参加左个比赛，幸运地于比赛中胜出，嬴得Frantzén’s Kitchen 3 dishes 作礼物
上网一查，原来Frantzén’s Kitchen来自🇸🇪瑞典，🍽提供fusion北欧菜式，今次系草根二次食北欧菜，希望将来可以寻找更多美食同大家分享
餐厅由米之莲二星厨师Chef Björn Frantzén所开设，致电订座的时侯发现餐厅很多时都Full Booking，想要食到美食记得要先订座啊
位于上环地点不太方便，一进店内看见装修简洁，用餐处一共分为Kitchen counter和Dining room两部份，这次幸运地被安排坐Kitchen counter，可以近距离观看大厨烹调
桌面的餐纸就印上了当晚的餐牌。店员介绍餐应提供小食，主菜及甜品，当中主菜有淡至浓之分，而份量属*小份*，故餐厅建议一人可点2-3份主菜。是次奖品可选3份主菜，但上网看见很多人推荐餐厅的"FRENCH TOAST"，想所以草根就额外点了一个小食。
Welcome food是薄薄的面包麦片，质感不是完全脆身，可以配上旁边的黑松露牛油享用。虽然牛油好香，但对草根而言太油了，吃不惯真的不太喜欢🙈
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Toast外层焗得好薄好脆，中间软腍😍口感一流。更精彩在于多士上放满黑松露及陈年芝士，松露用量之多令人惊讶，再配上意大利香醋味道一流！整体上食落感觉好smooth好舒服😙整件多士如同于口腔内融化❤❤❤同时厨师提供一杯黑松露茶以供配上多士一同享用🍵。松露茶味道带咸🙌可惜多士份量只是bite size，但胜在质素高👍味道令人惊喜！
FRENCH TOAST
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FRENCH TOAST
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FRENCH TOAST
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FRENCH TOAST
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TARTAR OF SWEDISH DAIRY COW, dry aged for 100-days, smoked eel, herring caviar, chives & scallion oil ($195)
👯卖相相当精致💐可看到造型十分讲究😎而且颜色鲜艳，令人食欲大增😋草根👭坐Bar枱可以看到厨师一丝不苟地为食物组装📸每一道食物都称得上是厨师的艺术品💡上菜时，厨师更会仔细介绍菜式用料同做法。牛肉他他用了风干多于100日的熟成牛肉🐮配上软芝士制成🧀味道好浓郁！！！他他口感细滑😋肉质柔软，上面更配以炸至脆身的薯丝、软滑的芝士🧀及充满丰富Omega 3的鲱鱼鱼子酱作组合💋💋能带起整个菜式的咸鲜味👍👍味道及口感都十分丰富🌟
TARTAR OF SWEDISH DAIRY COW
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TARTAR OF SWEDISH DAIRY COW
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慢煮24小时，牛脸肉肉质柔软🐮可以食到牛肉一丝一丝的质感👅。亮点是牛肉配上幼滑的酱汁，味道酸酸甜甜😙解腻得很，令人忍不住一口接一口地吃下去。😋旁边的萝卜蓉打至软滑，完全改变萝卜的质惑，自然的甜甜令人感到十分讨好😎整体味道好好啊
VEAL CHEEKS
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VEAL CHEEKS
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烤焗瑞典式🇸🇪猪腩仔🐷猪皮焗至脆身，猪腩仔肉质丰膄💦油脂分布平均，所以肉质油滑👍但又不会油腻😍口感与中式烧肉完全不同，因为整件猪腩仔肉质都十分柔软，不同于中式烧肉般瘦肉位置会出现嚡口的感觉😉旁边伴碟有带甜味的南瓜酱、炸至亁脆的羽衣甘蓝🌿以及黑蒜，不得不说黑蒜做得好好食，是一大亮点呢。
ROASTED SWEDISH PORK BELLY
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ROASTED SWEDISH PORK BELLY
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食物无论是味道和卖相都无可否认是水准一流，不过可惜价格高昂，而且份量真的是餐厅所言的*小碟* ，所以要吃得饱大约一人也要$1000，真的要多带点钱去呢!另外，餐厅会收取$65一杯水的费用，所以草根建议可以叫饮品呢。
刚踏足社会工作的草根姐姐如不是有这次机会都不会来到这间餐厅一试北欧菜式，看来工作上要多加努力好等日后有能力带父母品尝此等美食呢。
张贴
