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2023-06-21
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第一次尝试天妇罗嘅Omakase真系好期待😍 餐厅座位以典雅嘅日式装修为主🏮 吧台可以第一身目睹师傅系炸锅面前既高超技巧🪅 整体每一口天妇罗都好似艺术品咁🎨精致得来入口完全冇油腻嘅感觉 配上四种特色嘅天妇罗盐🧂 有松露抹茶梅子同埋海藻口味 有种画龙点睛的效果😍⭐️ 赤身 🍣先用一块吞拿鱼赤身做前菜🥗 鲜嫩而有口感好有开胃的感觉👍🏻⭐️ 花竹虾 🦐虾头和虾肉各有风味💛 爽口配上海藻盐充满鲜味🌊⭐️ 粟米 🌽特别用了来自北海道的粟米 🗾 带上朴实自然的甜味🌾⭐️ 椎茸 🍄同样来自日本嘅椎茸包裹了虾肉🍤一海一陆的配搭好有层次🌳⭐️ 苦瓜 🥒同样用上来自冲绳的特产苦瓜🏝️ 配上味噌好有Exotic的感觉⭐️ 沙锥鱼 🐟肉质外脆内嫩连骨都食得🤣 推荐配上萝卜蓉同埋天妇罗汁有清新的口感🥕⭐️ 茶碗蒸 🍳茶碗蒸嫩滑得黎有鲜海藻嘅点缀🌿 浓郁得来唔会太咸⭐️ 鱼子 🧡澎湃嘅鱼子配上炸过嘅海苔🍙鲜味好有层次⭐️ 穴子 🐠另一款我最钟意食嘅鱼之一😍 特别在炸过之后逼出油分香味丰富好正🤪⭐️ 蕃薯 🍠同样来自日本嘅番薯绵密带丝丝天然嘅蜜甜味⭐️ 松露流心蛋饭 🖤材料有简单嘅松露流心蛋同埋炸虾 💕 但系简单嘅配合就已经将食材嘅味道升
赤身
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先用一块吞拿鱼赤身做前菜🥗 鲜嫩而有口感好有开胃的感觉👍🏻
花竹虾
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花竹虾
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虾头和虾肉各有风味💛 爽口配上海藻盐充满鲜味🌊
粟米
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特别用了来自北海道的粟米 🗾 带上朴实自然的甜味🌾
椎茸
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同样来自日本嘅椎茸包裹了虾肉🍤一海一陆的配搭好有层次🌳
苦瓜
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同样用上来自冲绳的特产苦瓜🏝️ 配上味噌好有Exotic的感觉
沙锥鱼
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肉质外脆内嫩连骨都食得🤣 推荐配上萝卜蓉同埋天妇罗汁有清新的口感🥕
茶碗蒸
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茶碗蒸嫩滑得黎有鲜海藻嘅点缀🌿 浓郁得来唔会太咸
鱼子
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澎湃嘅鱼子配上炸过嘅海苔🍙鲜味好有层次
穴子
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另一款我最钟意食嘅鱼之一😍 特别在炸过之后逼出油分香味丰富好正🤪
蕃薯
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同样来自日本嘅番薯绵密带丝丝天然嘅蜜甜味
松露流心蛋饭
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材料有简单嘅松露流心蛋同埋炸虾 💕 但系简单嘅配合就已经将食材嘅味道升华💫 饭粒包满了蛋黄同松露的香气 🤍
白桃雪糕
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入口淡淡的白桃清甜🍑 完美地总结了这一餐午餐
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