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2020-02-27
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今天想要介绍一间日本割烹料理餐厅，这间餐厅是朋友推荐了很久要我去试一下。星期一至四它们家会有一个Tasting Menu，可以试它们家推荐的食物，我这个Tasting Menu约$698. 介绍一下有些什么，首先是水菜沙律配柚子蕃茄醋，还有两片冷制的桃太郎蕃茄，蕃茄特别深刻，因为蕃茄用了各类鱼汁如鲣鱼汁等浸泡，令蕃茄除了有自身的甜品，更有鱼汁的调味、香味。精选刺身拼盘及海胆龙虾Jelly，刺身拼盘就不多说了，不错的但没特别，海胆龙虾Jelly是的确好吃，它是三层组成的，底层是蛋黄酱打成的Jelly，中间一层是龙虾味的Jelly，最高的就是海胆，一次要把三层都吃到，这样你就会吃到不同的层次与味道，非常喜欢的一道菜。烧物方面，鸡翅、柚子冬瓜、松叶蟹肉忌廉饼都不错，特别觉得好的我觉得澳洲牛腹膜肉配芝士蛋黄酱，主要是材料本来就很好，牛腹膜肉烧的很好吃，牛肉汁锁在肉里但又不油腻。照烧汁智利鲈鱼做的超级嫩滑，而且照烧汁甜甜的。反而本来对黑松露蛋配寿喜烧汁牛肉丼的期望很高，但反倒觉得没什么特别，视觉上没有黑松露很丰盛的感觉，而且这样配搭觉得黑松露的香味也没有很出彩，牛肉也没特别，味道是不错，但亦没有
精选刺身拼盘+海胆龙虾jelly
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水菜沙律+桃太郎蕃茄
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烧澳洲牛腹膜肉
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松叶蟹肉忌廉饼
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手羽
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烧冬瓜
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松叶蟹肉忌廉饼
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照烧汁智利鲈鱼
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黑松露牛肉丼
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芝士味雪糕配黑糖酱
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