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2019-12-05
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这晚亚妈竟然话唔想煮饭落街食, 于是我们就到屋邨内"新开"的小店开餐。家人之前午餐来吃过鱼汤米线赞不绝口, 今次就和我们一起试试其小炒。头盘我们点了石库门老式熏鱼, 鱼块炸得金黄, 十分吸引。经酱油调味过的鱼件再炸, 外脆内软, 加入了五香粉就更惹味! 这个上海前菜味道咸中带甜, 鱼肉爽滑有质感, 即使怕腥的也会接受。宫保鸡丁比我们想像中更有镬气, 很有上海的浓油赤酱风格。鸡丁切粒更易入口, 肉质仍能保持细嫩, 经油泡过再炒果然更为好吃。整个𩠌带微辣十分开胃, 配白饭一流。即使是配菜也很好, 这些京葱十分鲜甜, 咬下去有点"爆汁", 同时也把肉汁吸收了, 好味道加倍。当然小菜中的花生更有画龙点睛的作用, 令整体更香口。拍蒜酱油豆角看似简单, 但炒得很有镬气, 火候控制得好, 不会过老, 咸味适中, 最快清碟的一款。这个是店家是日推介的盐酥珍珠蚝, 送来是香气扑鼻珍珠蚝虽然细细只, 但都几有蚝味。店家把蚝处理得干净, 经酥炸后撤上椒盐, 真正外脆内软, 味道出众。也是很好的下酒菜~不知不觉点了这么多香口食物, 点了两杯清润的下下火。灵芝山楂乌梅茶及银耳无花果薏米水用料十足, 少糖健康,
家人之前午餐来吃过鱼汤米线赞不绝口, 今次就和我们一起试试其小炒。
头盘我们点了石库门老式熏鱼, 鱼块炸得金黄, 十分吸引。
经酱油调味过的鱼件再炸, 外脆内软, 加入了五香粉就更惹味! 这个上海前菜味道咸中带甜, 鱼肉爽滑有质感, 即使怕腥的也会接受。
宫保鸡丁比我们想像中更有镬气, 很有上海的浓油赤酱风格。
鸡丁切粒更易入口, 肉质仍能保持细嫩, 经油泡过再炒果然更为好吃。
整个𩠌带微辣十分开胃, 配白饭一流。即使是配菜也很好, 这些京葱十分鲜甜, 咬下去有点"爆汁", 同时也把肉汁吸收了, 好味道加倍。当然小菜中的花生更有画龙点睛的作用, 令整体更香口。
拍蒜酱油豆角看似简单, 但炒得很有镬气, 火候控制得好, 不会过老, 咸味适中, 最快清碟的一款。
这个是店家是日推介的盐酥珍珠蚝, 送来是香气扑鼻
珍珠蚝虽然细细只, 但都几有蚝味。店家把蚝处理得干净, 经酥炸后撤上椒盐, 真正外脆内软, 味道出众。也是很好的下酒菜~
不知不觉点了这么多香口食物, 点了两杯清润的下下火。
灵芝山楂乌梅茶及银耳无花果薏米水用料十足, 少糖健康, 在干燥天气饭特别觉得正。
这街坊小店每款都是即叫即做, 煮得颇有心思, 值得支持。
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