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2021-05-04
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之前去过铜锣湾Cubus食omakase，发现原来呢度嘅餐厅食肆都走中上路线，于是今日就同个老朋友嚟呢度揾间中菜食，顺道帮佢庆祝生日，最后就选择咗开业大概半年嘅「颜府御膳」。餐厅规模唔算大，座位只靠餐厅左右两边排列，而中间嘅圆枱就系俾侍应处理食物之用。装修甚有气派，楼底高，空间感十足，环境非常舒适。简单如餐具嘅摆放都非常讲究，果然系高级嘅中菜厅。点菜之前，侍应已端上两个小碟，分别系自家制XO酱同餐前小食。自家制XO酱带有辣味，而里面除咗有大量元贝同虾米之外，仲加入咗虾籽，所以食起上嚟份外鲜味。而餐前小食系琥珀合桃，非常新鲜脆口。我同朋友都好钟意食茄子，所以就拣咗盐烧茄子，茄子每一条大小一致，切成长条型，再沾上薄薄嘅粉浆作盐烧，每条都外脆内软，作为餐前小食确系一流。最近爱上食辣，所以叫咗个川味手撕鸡，辣度我就几钟意，鸡丝非常嫩滑，完全冇鞋口嘅感觉，下面仲有啲青瓜丝托底，连埋一齐食减去不少油腻感。食中菜我就最钟意饮中汤，饮个赤小豆粉葛煲鲮鱼汤清热下火、祛湿润燥，饮得出完全冇味精，真材实料，好有妈妈的味道。鲜淮山炒和牛非常惹味，鲜淮山切成条状，加入蒜芯、菇菌、椒丝等，再混入蚝油等酱汁快炒和牛
餐厅规模唔算大，座位只靠餐厅左右两边排列，而中间嘅圆枱就系俾侍应处理食物之用。装修甚有气派，楼底高，空间感十足，环境非常舒适。
简单如餐具嘅摆放都非常讲究，果然系高级嘅中菜厅。
点菜之前，侍应已端上两个小碟，分别系自家制XO酱同餐前小食。自家制XO酱带有辣味，而里面除咗有大量元贝同虾米之外，仲加入咗虾籽，所以食起上嚟份外鲜味。而餐前小食系琥珀合桃，非常新鲜脆口。
我同朋友都好钟意食茄子，所以就拣咗盐烧茄子，茄子每一条大小一致，切成长条型，再沾上薄薄嘅粉浆作盐烧，每条都外脆内软，作为餐前小食确系一流。
盐烧茄子
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川味手撕鸡
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赤小豆粉葛鲮鱼汤
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鲜淮山炒和牛
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最后叫咗川辣担担面，担担面嘅面质非常爽口弹牙，上面加入少少肉碎，担担面配菜无需花巧，精粹就在于汤底，而呢个担担面充满浓浓花生香味，带点微辣，浓郁鲜香，值得回味。
川辣担担面
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