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2019-01-31
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今日系老公生日，所以特地拣咗一间比较特别嘅餐厅黎庆祝。一入到黎就见到270度维港海景，环境优美而且宁静，还可以坐室外座吹吹海风，店内庄潢优雅高贵，实在好适合用来庆祝特别日子。店内主要是吃成都菜，亦即是四川菜，给人感觉是很辣很辣的食物，但这间餐厅吃完后给我一个截然不同的感觉。荔枝鸡尾酒每个人都有一杯welcome drink，荔枝味香浓，酒味不太重，容易入口。敲糖棒棒鸡 $188吹糖这种四川及北京手工艺现在已经买少见少，脆糖内放上了鲜红色的酱汁，敲碎之后香辣红油流出，再与鸡丝拌匀，甜甜的麦芽糖味道刚好中和了辣油的辣度，而且味道好惹味。糖醋白菜 $88味道口感好像凯撒沙律一样，汁酱带小辣，酸酸甜甜的，香菇及肉碎被炸过，所以味道好香，白菜亦好爽口，看似平平无奇的一道菜，竟然如此好吃，令人好开胃。松露口袋豆腐 $128腐皮内包着杂菇，做成一个小口袋豆腐，松露把菇的味道更加提升，清淡之余，菇味亦好突出。沸腾湄公鱼 $288用青花椒、干辣椒造成油炮方式，快灼而令鱼肉刚刚好熟，有别于一般的水煮鱼，以辣为主，这𥚃的是以香为主。望上去看似很辣，一大盘辣椒，但一夹起鱼肉，不会沾上红色，鱼肉香滑，入口有油
一入到黎就见到270度维港海景，环境优美而且宁静，还可以坐室外座吹吹海风，店内庄潢优雅高贵，实在好适合用来庆祝特别日子。
店内主要是吃成都菜，亦即是四川菜，给人感觉是很辣很辣的食物，但这间餐厅吃完后给我一个截然不同的感觉。
荔枝鸡尾酒
每个人都有一杯welcome drink，荔枝味香浓，酒味不太重，容易入口。
敲糖棒棒鸡 $188
吹糖这种四川及北京手工艺现在已经买少见少，脆糖内放上了鲜红色的酱汁，敲碎之后香辣红油流出，再与鸡丝拌匀，甜甜的麦芽糖味道刚好中和了辣油的辣度，而且味道好惹味。
糖醋白菜 $88
味道口感好像凯撒沙律一样，汁酱带小辣，酸酸甜甜的，香菇及肉碎被炸过，所以味道好香，白菜亦好爽口，看似平平无奇的一道菜，竟然如此好吃，令人好开胃。
松露口袋豆腐 $128
腐皮内包着杂菇，做成一个小口袋豆腐，松露把菇的味道更加提升，清淡之余，菇味亦好突出。
沸腾湄公鱼 $288
用青花椒、干辣椒造成油炮方式，快灼而令鱼肉刚刚好熟，有别于一般的水煮鱼，以辣为主，这𥚃的是以香为主。
望上去看似很辣，一大盘辣椒，但一夹起鱼肉，不会沾上红色，鱼肉香滑，入口有油香及麻香。
酸汤肥牛 $398
肥牛丰富，是采用手切肥牛，所以牛味特别香浓，酸汤由四川泡菜做成，味道浓郁，肥牛挂汤力不错，入口尽是酸汤的酸酸辣味，而且越吃越刺激。
甜品：
四川红茶朱古力
苹果肉桂朱古力
吃完之后，打破了我一直对传统四川菜的睇法，四川菜不是只有红色和辣为主，不是只有辣味，没有其他味道，而是可以如此美味，即使怕辣的人也可以吃得到。
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