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2016-07-12
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今日朋友话带我食明太子日本料理，此食店名为 "鳕卵屋" 位于铜锣湾，一出电梯就见到大大个招牌，还有餐牌摆放。此食店地方其实不算太大，座位成U字排列，包围住开扬式厨房。我们坐下后便店选了"铁板炸薯条 明太和风酱" $58店员送上铁板炸薯条时，只知道吱吱吱的烧铁板声音，铁板并不算大个，但份量都算多。店员很有礼貌和体贴地说: 小心烫手！薯条是厚切新鲜薯仔，急不及待将热腾腾薯条放进口里，好热丫~差点还烫伤咀边！好有薯仔味，外脆内软，好香口。由于厚切，好有质感，沾上明太酱，带出少少咸味和微辣味，另一番味道。不似西式餐厅食法，可以不用洒上盐，胡椒和茄汁。"松软明太子上灌汤蛋卷" $78见很多人点这个松软明太子上灌汤蛋卷，应该味道唔差。所以我们也点了一客，颜色鲜艳，一客有6件，蛋卷松软，好嫩滑，又有好香蛋味，而且亦不油腻，内里放满厚厚的明太子，明太子味道够鲜味，令蛋卷味道更加丰富。我们还点了"奢侈品海鲜鳕卵卷" $117 这个卖相看似清淡，其实内里颇为丰富，寿司饭包裹住三文鱼，油甘鱼，吞拿鱼和明太子卷成卷物，内馅甚为奢侈，而外面沾满黑白芝麻显得简洁。咬一口，啖啖肉夹杂明太子一齐食，有种鲜甜味和䒦麻
我们坐下后便店选了"铁板炸薯条 明太和风酱" $58
铁板炸薯条 明太和风酱
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铁板炸薯条 明太和风酱
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铁板炸薯条 明太和风酱
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铁板炸薯条 明太和风酱
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铁板炸薯条 明太和风酱
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铁板炸薯条 明太和风酱
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薯条是厚切新鲜薯仔，急不及待将热腾腾薯条放进口里，好热丫~差点还烫伤咀边！好有薯仔味，外脆内软，好香口。由于厚切，好有质感，沾上明太酱，带出少少咸味和微辣味，另一番味道。不似西式餐厅食法，可以不用洒上盐，胡椒和茄汁。
松软明太子上灌汤蛋卷
$78
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松软明太子上灌汤蛋卷
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松软明太子上灌汤蛋卷
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松软明太子上灌汤蛋卷
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松软明太子上灌汤蛋卷
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见很多人点这个松软明太子上灌汤蛋卷，应该味道唔差。所以我们也点了一客，颜色鲜艳，一客有6件，蛋卷松软，好嫩滑，又有好香蛋味，而且亦不油腻，内里放满厚厚的明太子，明太子味道够鲜味，令蛋卷味道更加丰富。
奢侈品海鲜鳕卵卷
$117
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奢侈品海鲜鳕卵卷
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奢侈品海鲜鳕卵卷
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这个卖相看似清淡，其实内里颇为丰富，寿司饭包裹住三文鱼，油甘鱼，吞拿鱼和明太子卷成卷物，内馅甚为奢侈，而外面沾满黑白芝麻显得简洁。咬一口，啖啖肉夹杂明太子一齐食，有种鲜甜味和䒦麻的香味，明太子的少少咸味可以不用沾豉油，亦能带出新鲜鱼肉味。
无酒精西班牙鸡尾酒
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无酒精西班牙鸡尾酒
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无酒精西班牙鸡尾酒
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我们点了此鸡尾酒两杯 ！
其实唔系真系酒，用好多葡萄汁，其他果汁调制，有很多鲜果如橙，柠檬，苹果，梨，奇异果等等，这杯酒可以系最健康的酒。
沿厨房酒吧位置，放置了一些手信可供食客购买。我食过松软明太子上灌汤蛋卷之后，对它念念不忘，见买手信位置，本来想买点回家给家人尝试，点知暂时未有货，唯有等下次才买。结果我买了这支 "鳕卵明太福粒-中辣" $78 回家试试。店员告知要放入冰格冷藏，食用前先解冻。
鳕卵明太福粒-中辣
$78
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但我只放入雪柜，有时会在公司做明太子乌冬，明太子烧卖，仲有明太子饺子捞上海面。加了明太子酱，可以不用下太多豉油或其他调味料，一支明太子酱，既可食到明太子的鲜味，又可作调味用途，非常便利。其实它的中辣程度真的不辣，相信不嗜辣的朋友也会食到。如果真的怕辣，可拣选小辣的支装明太福粒食用。有时在网上亦会搜寻到明太子食谱，稍后慢慢钻研一下先。
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