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2022-08-14
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位于香港铜锣湾皇冠假日酒店地下的 Giacomo Ristorante由有20年高级意大利菜厨艺经验的资深大厨主理，曾就任于米芝莲星级餐厅，所以餐厅嘅食材以至到烹调手法都一丝不苟，完美呈现时尚活力的意式厨艺，不单止欣赏食物嘅美味，更能以欣赏艺术品的角度去享受这顿晚餐！餐厅的装修高级时尚，浅蓝色的墙身挂著艺术壁画，感觉舒适而且有品味，绝对啱晒打卡！首先经理为我介绍了一支意大利 sparkling wine，入口清甜有果味，相信配衬意大利菜海鲜头盘一流。面包篮有脆卜卜的芝士面包条及芝士薄片，有热辣辣外脆内软的sourdough，配上15年嘅黑醋及橄榄油，面包新鲜好食，从面包的细节已经睇到他们对食物的要求。Scallop w/ truffle，头盘带子外面煎到金香，上面加上香味浓郁的松露，使带子的味道提升至另一境界！Scampi Carpaccio(Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream)另一个头盘一上枱就犹如艺术品，已令我心情愉快食欲大增！虾肉清甜爽滑而且肉质弹牙，加上鱼子酱及海胆这些高级食材，识落鲜味无穷有不同层次，而且入口即溶，加上特制
餐厅的装修高级时尚，浅蓝色的墙身挂著艺术壁画，感觉舒适而且有品味，绝对啱晒打卡！
首先经理为我介绍了一支意大利 sparkling wine，入口清甜有果味，相信配衬意大利菜海鲜头盘一流。
面包篮
有脆卜卜的芝士面包条及芝士薄片，有热辣辣外脆内软的sourdough，配上15年嘅黑醋及橄榄油，面包新鲜好食，从面包的细节已经睇到他们对食物的要求。
Scallop w/ truffle
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Scallop w/ truffle，头盘带子外面煎到金香，上面加上香味浓郁的松露，使带子的味道提升至另一境界！
Scampi Carpaccio
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Scampi Carpaccio
(Oscietra caviar, sea urchin and citrus cream)
另一个头盘一上枱就犹如艺术品，已令我心情愉快食欲大增！虾肉清甜爽滑而且肉质弹牙，加上鱼子酱及海胆这些高级食材，识落鲜味无穷有不同层次，而且入口即溶，加上特制酱汁，口感丰富，令人一试难忘！
Black Truffle Tagliolini
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Black Truffle Tagliolini
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Black Truffle Tagliolini (add $350)
(Gorilla Mushroom)
经理先拿出一盘澳洲黑松露展示，已是真材实料没有花假！原来因为澳洲现在是冬天，冬季的黑松露质素比较上承，故餐厅特意挑选，经理在客人面前亲手刨在意粉上面，而且份量绝不吝啬，见到都觉得兴奋！黑松露芳香扑鼻，意粉是Al Dente， 面条柔韧软弹！入口香甜十分美味, 加上蘑菇及酱汁，味道清新挂汁力强，真系无令我失望。
Red Prawn Spaghetti Chitarra
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Red Prawn Spaghetti Chitarra (add $320)
(With basil and Datterino tomatoes)
之前食过米芝莲星级的意大利菜，这款红虾意粉是必有的菜式！但我可以说这一个红虾意粉是我食过最好食的！
这里用的是西班牙红虾，非常大只，比一般吃过的更大，红虾用特制方法煮成半生熟，所以肉质鲜嫩，加上酱汁由basil、蕃茄汁及红虾熬制而成，建议将虾头澎湃的虾膏加入酱汁之中，那种鲜味绝非笔墨能够形容！意粉同样烟韧挂汁！可以话超级正呀！
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
(Black olive, barley and vegetables)
来自西班牙的黑毛猪肉味道浓郁，而且挑选猪的肩颈位置所以肉味带有油香，加上表面烤得香脆，将肉的香味升华！
Chocolate and Hazelnut
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Chocolate and Hazelnut
(Caramelized hazelnut, praline and hazelnut gelato)
朱古力加上榛子永远都是绝配，加上gelato香滑浓郁榛子味，这个甜品绝对系女士最爱！
朱古力盒
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Petit Fours
最后经理送上朱古力盒，我即时心心眼，啱晒喜欢选择嘅我，最后我们选了coffee, Nougat, Truffle! 这晚餐由高质的朱古力结尾，简直系完美句号。
Giacomo 走中高级有格调路线，环境舒适，食物质素无懈可击，对于名贵食材绝对不吝啬，加上精致摆盘，非常ig-able，我与朋友都十分满意今个晚餐，绝对会推介俾朋友！
张贴
