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2017-08-13
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早前见到杂志介绍呢间位于界限街既法式餐厅，厨师系法国学成归来，座位只有六个，令人毫不犹豫订座一试。餐厅面积细，open kitchen既装潢令客人可以望到厨师烹调既过程。 可能因为座位唔多，餐牌选择无一般餐厅咁多，坐低后我地先叫少少串烧做餐前小食。招牌鸡串：鸡肉嫩滑，入口非常juicy。盐烧日本带子：卖相呈金黄色，入口爽口弹牙，味道鲜甜，加入少量盐烧过后都唔会破坏整体味道。烧茄子：茄子烧过后淋上焦糖酱，做法具有创意，咁既组合都系第一次试。 主菜另加48 蚊可以配前菜两款及伯爵茶，因为想试甜品既关系我地只系加左一份。 前菜我地拣左日本带子翠玉冷面同虎虾沙律长通粉。日本带子翠玉冷面：翠玉冷面加入沙律酱同wasabi 后加埋微微烧过既带子，入口非常清新，夏日炎炎食真系好舒服。虎虾沙律长通粉：有别于一般既沙律，厨师用虾膏黎做沙律既酱汁，感觉非常特别，真系好欣赏厨师既创意。 香烤银鳕鱼配香橙酱： 卖相极度精致既银鳕鱼上加上香橙酱同虫草花，入口嫩滑。建议加入薯
餐厅面积细，open kitchen既装潢令客人可以望到厨师烹调既过程。 可能因为座位唔多，餐牌选择无一般餐厅咁多，坐低后我地先叫少少串烧做餐前小食。
招牌鸡串：鸡肉嫩滑，入口非常juicy。
盐烧日本带子：卖相呈金黄色，入口爽口弹牙，味道鲜甜，加入少量盐烧过后都唔会破坏整体味道。
烧茄子：茄子烧过后淋上焦糖酱，做法具有创意，咁既组合都系第一次试。
主菜另加48 蚊可以配前菜两款及伯爵茶，因为想试甜品既关系我地只系加左一份。
前菜我地拣左日本带子翠玉冷面同虎虾沙律长通粉。
日本带子翠玉冷面：翠玉冷面加入沙律酱同wasabi 后加埋微微烧过既带子，入口非常清新，夏日炎炎食真系好舒服。
虎虾沙律长通粉：有别于一般既沙律，厨师用虾膏黎做沙律既酱汁，感觉非常特别，真系好欣赏厨师既创意。
香烤银鳕鱼配香橙酱： 卖相极度精致既银鳕鱼上加上香橙酱同虫草花，入口嫩滑。建议加入薯蓉或意粉，令味道更多元化。 
特级加拿大猪胺配薯蓉： 份量比银鳕鱼多，猪鞍煮得刚刚好，肉汁丰富，入口唔会太干，薯蓉牛油味都唔会过重，值得一赞既系配菜加入左焦糖苹果粒，感觉相当新颖。 
伯爵茶蛋榚： 用伯爵茶黎整蛋榚都系第一次试，入口好有层次感，系用伯爵茶做既海棉蛋榚中再加入伴左伯爵茶既mousse，入口一d都唔干，非常creamy。 真系好欣赏呢位年青人用兴趣创造一番事业，餐厅虽然唔大，但系每一道菜由餐单设计到煮都好用心，想试既朋友记住要顶先订台，如果唔系就会摸门钉。
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