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2022-07-09
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朋友早前嚟食过lunch后大赞， 于是今日一行人嚟食lunch，果然每道菜都好精致，味道层次丰富，充满惊喜 ☺️可以网上提早订位，餐厅亦好细心喺之前两日打嚟问有冇食物敏感。因为同行有一位朋友系素食者，所以餐厅亦都为佢特别改咗其中一啲材料 🌱第一道菜睇返Menu分别系和牛他他、洋葱、紫菜同鱼子酱。素食就将和牛转咗做温泉蛋。只系睇卖相已经令人好心动，上面嘅食用紫苏花完全冇渣，呢几样食物放埋一齐意外地有啲冲击但又好和谐，最犀利系个挞皮系用紫菜造，但系非常之脆 😋头盘：a4 wagyu, roast onion, seaweed and caviar第二道菜系Menu上要另外加钱嘅鱼子酱海胆，食落其实有啲似南瓜custard，配搭上面𠮶几块不知名嘅叶，刚刚好唔会太腻头盘：sea urchin custard with caviar第三道菜嘅味道最令我惊喜，初初睇完Menu都唔系好明，其实系茶碗蒸。材料有牛筋、豆同萝卜，素食款就冇咗牛筋。惊喜位系啲萝卜粒滑到好似蒟蒻咁，弹牙得来完全冇草腥味；牛筋就滑到好似啫喱，系一个清新同好易入口嘅菜式头盘：chawanmushi, tendon, legumes
可以网上提早订位，餐厅亦好细心喺之前两日打嚟问有冇食物敏感。因为同行有一位朋友系素食者，所以餐厅亦都为佢特别改咗其中一啲材料 🌱
第一道菜睇返Menu分别系和牛他他、洋葱、紫菜同鱼子酱。素食就将和牛转咗做温泉蛋。只系睇卖相已经令人好心动，上面嘅食用紫苏花完全冇渣，呢几样食物放埋一齐意外地有啲冲击但又好和谐，最犀利系个挞皮系用紫菜造，但系非常之脆 😋
头盘：a4 wagyu, roast onion, seaweed and caviar
Appetizer
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第二道菜系Menu上要另外加钱嘅鱼子酱海胆，食落其实有啲似南瓜custard，配搭上面𠮶几块不知名嘅叶，刚刚好唔会太腻
头盘：sea urchin custard with caviar
sea urchin custard with caviar
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第三道菜嘅味道最令我惊喜，初初睇完Menu都唔系好明，其实系茶碗蒸。材料有牛筋、豆同萝卜，素食款就冇咗牛筋。惊喜位系啲萝卜粒滑到好似蒟蒻咁，弹牙得来完全冇草腥味；牛筋就滑到好似啫喱，系一个清新同好易入口嘅菜式
头盘：chawanmushi, tendon, legumes, kohlrabi
chawanmushi, tendon, legumes, kohlrabi
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第四道菜系一个其貌不扬嘅面包，但系食落其实松软到好似cupcake，个面包有少少甜味，所以个牛油偏咸，配搭起嚟啱啱好
头盘：soda bread with brown cultured english butter
soda bread with brown cultured english butter
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主菜有鱼同鸡两款选择，我拣咗鱼。侍应介绍鱼用慢煮方式再煎香，白色酱汁由芦笋打成，加上绿色嘅野生大蒜油，而旁边黑色嘅purée就系野生黑蒜。白芦笋当然系好鲜甜。个野生黑蒜嘅味道真系好难形容，有啲回甘同非常之醇厚，系我成餐饭最难忘嘅味道🧄
主菜：poached local sea bass with Mr Lins asparagus and wild garlic
poached local sea bass with Mr Lins asparagus and wild garlic
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最后嚟到甜品，系焦糖包裹嘅红茶吉士，加上海盐雪芭，份量上竟然系咁多道菜之中最大，非常满足🤣
甜品：black tea custard tart with condensed milk ice cream
black tea custard tart with condensed milk ice cream
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最后值得一提嘅系餐厅装修好舒服，服务friendly得来唔会pushy。Roganic其实比较特别嘅系wine pairing，但我哋呢啲食完lunch仲要返工嘅就算啦🤣
对比起晚餐同Testing Menu价位都近千，我觉得lunch真系好抵食（$380），但只限星期二到星期五。Business lunch或者special occasion都好适合😃
最后补番个lunch menu做参考，餐厅每隔一段时间会转下菜式，网站上都写得清清楚楚，值得定期再返嚟再食🌱🇬🇧
张贴
