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2021-12-08
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*💭𝐾𝑢𝑟𝑎位于铜锣湾的鮨店，晚市提供四款𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，适逢有香箱蟹🦀所以便选了𝟏𝟖道菜的金运🥰白子、𩽾𩾌鱼肝口感嫩滑，入口即融🤤另配以已去皮的蕃茄仔，新鲜爽甜，清清味蕾为开展刺身寿司作准备😌石鲷包裹著新鲜紫菜，沾少少青柠及酱汁，很开胃😋象拔蚌、平贝象拔蚌切成条状，爽口弹牙，师傅刨了一点柠檬皮在上面，不用另外再点酱汁日本北海道生蚝🦪师傅早已把蚝脱壳再切成两份，方便享用，蚝肉鲜甜很𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤香箱蟹🦀蟹肉蟹膏填满了整个整壳🤤份量多，卖相精美，蟹肉结实，满口海之幸的鲜味🥰秋刀鱼、针鱼不时不食，摆盘精致☺️第一次食秋刀鱼刺身，没有腥味，什有惊喜。另外针鱼口感有点奇怪，个人不太喜爱🙈喜之次、鲣鱼喜之次烧过后油脂丰富🤤配上三色渍令鱼味更出☺️鲣鱼有烟熏过，再配上洋葱丝同京葱丝，口感清新。吞拿鱼卷师傅用一块赤身和一块炙烧拖罗制作成一个吞拿鱼卷🤤烧过后的拖罗鱼油非常丰富，油香十足。拖罗入口即融，是天之升的美味😋但略嫌切得偏薄，不够满足🙁青森县黑鲍鱼鲍鱼切成粒状，很烟韧，配上特制肝酱制定的酱汁调味，鲜味十足☺️和牛三文治和牛入口即融，但略嫌三文治比较小，一口一个已经吃完🙈石垣贝寿司 拍一拍即时回弹，非常
💭𝐾𝑢𝑟𝑎
位于铜锣湾的鮨店，晚市提供四款𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒，适逢有香箱蟹🦀所以便选了𝟏𝟖道菜的金运🥰
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白子、𩽾𩾌鱼肝
口感嫩滑，入口即融🤤另配以已去皮的蕃茄仔，新鲜爽甜，清清味蕾为开展刺身寿司作准备😌
石鲷
包裹著新鲜紫菜，沾少少青柠及酱汁，很开胃😋
象拔蚌、平贝
象拔蚌切成条状，爽口弹牙，师傅刨了一点柠檬皮在上面，不用另外再点酱汁
日本北海道生蚝🦪
师傅早已把蚝脱壳再切成两份，方便享用，蚝肉鲜甜很𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑦🤤
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蟹肉蟹膏填满了整个整壳🤤份量多，卖相精美，蟹肉结实，满口海之幸的鲜味🥰
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不时不食，摆盘精致☺️第一次食秋刀鱼刺身，没有腥味，什有惊喜。另外针鱼口感有点奇怪，个人不太喜爱🙈
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喜之次烧过后油脂丰富🤤配上三色渍令鱼味更出☺️鲣鱼有烟熏过，再配上洋葱丝同京葱丝，口感清新。
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师傅用一块赤身和一块炙烧拖罗制作成一个吞拿鱼卷🤤烧过后的拖罗鱼油非常丰富，油香十足。拖罗入口即融，是天之升的美味😋但略嫌切得偏薄，不够满足🙁
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鲍鱼切成粒状，很烟韧，配上特制肝酱制定的酱汁调味，鲜味十足☺️
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和牛入口即融，但略嫌三文治比较小，一口一个已经吃完🙈
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拍一拍即时回弹，非常新鲜，点上岩盐更能带出鲜味😋
剥皮鱼寿司
配上肝酱芝麻，入口不腥，鱼肉鲜甜☺️
花竹虾寿司
十分弹牙而且很大只😍师傅更把灸烧过后的虾膏一拼放入寿司内，鲜味度爆灯😆
黑鯥鱼寿司
滑嫩鲜甜，鱼皮滑溜🤤
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撒上了一点淡雪盐，犹如一个落雪效果。海胆鲜甜，啖啖幼滑口感☺️没有配上舍利，反而是一块脆米饼，感觉有点抢了海胆的味道，个人更喜欢配上舍利😋
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紫菜香脆，拖罗蓉份量超多，啖啖拖罗蓉叫人满足。
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