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2014-12-16
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总觉得带著小朋友不能走入太美味的餐厅，并不是失礼别人，而是有时照顾起上来，吃龙肉也无味；幸好千禧新世界香港酒店 上上下下的餐厅都非常欢迎小朋友和家庭客，有一个齐集中西日的轻怡菜式作Kids Menu。 这次除了品尝到12月的调理长料理，还一尝期间限定推广的新鲜海胆菜式，嵯峨野每日都有飞机直送食材，海鲜又鲜又甜~!战斗力向来强悍的鱼子酱，就由头吃到尾~~ =o= 所有海胆菜式都有三个产地可选，分别为俄罗斯、加拿大与北海送，当中以俄罗斯的出品最少机会在港遇见，吃罢却觉得是三者是中最为鲜甜，入口即融。吃刺身最为原汁原味，也更讲究新鲜，相机食先也要快，因为以秒的速度在慢慢融化，必点菜式~!大人以紫菜包裹海胆，而鱼子酱就毫不客气吃了十数块紫菜，吃到要人家Refill，看来短时间来都不能再吃 炸海胆紫菜卷很讲究制作技巧，炸的时间要快，保住海胆的鲜味与质感，同时油要够热，炸得通透不油腻，嵯峨野师傅的水准不容置疑，做得非常好第三道海胆菜式试了煮新鲜腐皮拌海胆，要知道嵯峨野的师傅正是京都人，汤叶料理如此出色的产地，可以在香港吃到同样质素的出品，滑溜幼嫩无比的腐皮，加上入口即融的海胆是最佳配搭，也在鲜甜
总觉得带著小朋友不能走入太美味的餐厅，并不是失礼别人，而是有时照顾起上来，吃龙肉也无味；幸好千禧新世界香港酒店 [前名: 香港日航酒店] 上上下下的餐厅都非常欢迎小朋友和家庭客，有一个齐集中西日的轻怡菜式作Kids Menu。 这次除了品尝到12月的调理长料理，还一尝期间限定推广的新鲜海胆菜式，嵯峨野每日都有飞机直送食材，海鲜又鲜又甜~!战斗力向来强悍的鱼子酱，就由头吃到尾~~ =o=
所有海胆菜式都有三个产地可选，分别为俄罗斯、加拿大与北海送，当中以俄罗斯的出品最少机会在港遇见，吃罢却觉得是三者是中最为鲜甜，入口即融。吃刺身最为原汁原味，也更讲究新鲜，相机食先也要快，因为以秒的速度在慢慢融化，必点菜式~!
大人以紫菜包裹海胆，而鱼子酱就毫不客气吃了十数块紫菜，吃到要人家Refill，看来短时间来都不能再吃
炸海胆紫菜卷很讲究制作技巧，炸的时间要快，保住海胆的鲜味与质感，同时油要够热，炸得通透不油腻，嵯峨野师傅的水准不容置疑，做得非常好
第三道海胆菜式试了煮新鲜腐皮拌海胆，要知道嵯峨野的师傅正是京都人，汤叶料理如此出色的产地，可以在香港吃到同样质素的出品，滑溜幼嫩无比的腐皮，加上入口即融的海胆是最佳配搭，也在鲜甜浓淡味道中有一个平衡。
进入十二月调理长料理的菜式，先有北海道产的醋伴生蚝，吃其新鲜爽脆的口感，另外也有𩽾𩾌鱼肝酸食，虽然想起这奇貌不扬的深海鱼，但醋酸醒胃，正好迎接下一道左口鱼薄切与肥美的火炙拖罗
加州卷都是全熟的食材，最适合小朋友独自享用，当还很美好的认为手卷一定吃得很整洁的时候，梦想就幻灭了，因为他是会打开整个手卷再挑次序来吃 =.=
左口鱼薄切与肥美的火炙拖罗，一边是极肥美的油润享受，另一边是清新薄薄的左口鱼，两极的口感却同等美味，个人很喜欢白身鱼，而左口鱼较为有韧性的质感很适合作薄切，通透却带嚼劲；而吞拿鱼腩不用多说，烧过肥美的油份都流出来了，非笔墨所形容。
餐单上原为汁煮喜之次，但因空运食材今日未到埗，而龙虾代替一样美味，肉厚爽弹，个子小小但也有不少膏，这个小小的转变也不错啊~还有里芋作伴啊
汁烧西冷和牛，向来和牛吃其油脂丰盈，入口即化，即使是较花嚼劲的西冷在处理得宜之后也是淋身肉嫩，和牛的肉质一口就吃得出有所分别。
来到近尾声的时间，还有锅物为大家暖暖身，这个鳕鱼籽锅未必人人爱，但著实质感如豆腐，味道清清的又滑溜，配合大葱、豆腐与鲜冬菇，简单就算美。最后还有数件寿司作完美的主菜结尾，虽然每次怀石也得用上两小时以上，但每道都是师傅的细心创作，食材配搭得当也照顾到每位食客的需要
吃饱饱开始捣蛋的鱼子酱将妈妈的相机袋当帽戴 [其实是饭盒袋] 头又唔系细，除极都除唔到，最后扯到只眼都睇唔到野先除到...
另一个怀石的餐单以雪糕结尾，而调理长料理就有布甸，鱼子酱抢吃了两碗，妈妈有幸获分配两匙，奶味超浓郁，带黏度的幼密布甸，相当出色；再以静冈蜜瓜为整个午膳划上句号
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