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2019-03-28
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新鲜!新鲜!新鲜! 好紧要，一定要讲三次!过去的半个月，心情一度沉重，难得我这个同年同月同日生的好友约我饭聚，细诉近况，开解我的心情。这间食店，位于沙田火炭区内，需先要电话预订座位。它的位置虽则离火车站有一段距离，但亦非常方便，一出火车站，沿坳背湾街一直行，大约 10分钟内就到。店铺的外面，虽然没有店铺名称，但都容易辨认。它的店外装潢以木为主，怀旧带点fusion,有情调有气氛，仲以为是一般西餐厅。进入店铺，被四周的气氛包围，好有家的感觉，有花和烛光的陪衬，抬头一望，更有一个大型电视机，并设有一支金色怀旧咪……我已被这一切感动了。我们点了两个 A 餐，一共 8度𩠌，我不在这里逐一介绍，可以参考我所附加的相片，最后再加一个甜品(心太软)。正如一开始，我所讲，这里食材好新鲜，用心制作。在第一个𩠌菜，这店引用日本的十六谷粥，由开始就烹煮至最尾，那啖粥，没加任何调味，只吸收每个海鲜的精华，所以相当鲜甜。而每碟𩠌的配菜，它采用花生豆苗，最近某电台也介绍过，其味道带有芽菜味和花生味，这店更把它打蓉，制成豆腐，真系好有心，再被感动。每一个𩠌菜，每一种海鲜，包括深海龙趸、北海道扇贝、贵妃蚌、蟹肉、本地
过去的半个月，心情一度沉重，难得我这个同年同月同日生的好友约我饭聚，细诉近况，开解我的心情。
这间食店，位于沙田火炭区内，需先要电话预订座位。它的位置虽则离火车站有一段距离，但亦非常方便，一出火车站，沿坳背湾街一直行，大约 10分钟内就到。
店铺的外面，虽然没有店铺名称，但都容易辨认。它的店外装潢以木为主，怀旧带点fusion,有情调有气氛，仲以为是一般西餐厅。
进入店铺，被四周的气氛包围，好有家的感觉，有花和烛光的陪衬，抬头一望，更有一个大型电视机，并设有一支金色怀旧咪……我已被这一切感动了。
我们点了两个 A 餐，一共 8度𩠌，我不在这里逐一介绍，可以参考我所附加的相片，最后再加一个甜品(心太软)。
正如一开始，我所讲，这里食材好新鲜，用心制作。在第一个𩠌菜，这店引用日本的十六谷粥，由开始就烹煮至最尾，那啖粥，没加任何调味，只吸收每个海鲜的精华，所以相当鲜甜。而每碟𩠌的配菜，它采用花生豆苗，最近某电台也介绍过，其味道带有芽菜味和花生味，这店更把它打蓉，制成豆腐，真系好有心，再被感动。
每一个𩠌菜，每一种海鲜，包括深海龙趸、北海道扇贝、贵妃蚌、蟹肉、本地青花龙虾, 一咬入口，已知是上等新鲜食材，没有加任何调味，只食其原本味道，以我有限的墨水，真是难以形容。以这个价钱，超值!
更值得称赞的，是每一个𩠌菜，都有一位专人介绍和协助烹调，证明这店对顾客和食材的尊重和认真，单是这一点，又再三感动了我。
樱花虾南瓜黑豚十六谷粥
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蒸深海龙趸件
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蒸有机湿豆豉北海道扇贝
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蒸贵妃蚌拼蕃薯贝
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鲜拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐
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蒸青花龙虾
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紫薯栗子蒸本地新鲜鸡
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心太软
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