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2019-01-02
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这是一次BUY ONE GET ONE FREE 活动的晚餐, 这里的主厨应该是个日本人, 不过做菜则以西式的表现手法, 食材则有一半系日式食材, 摆碟则是以西式为主,Panna 矿泉水750 ml $68Pipikaula $258 因为当晚没有红虾所以要了这个半生的腌牛肉, 造型系砌成一个"山"字型嘅三座红色小山丘, 山顶上放有几片海胆,由于牛肉有酱油腌渍过味道变得有点模糊, 但质地无疑是嫩且滑, 滑系因为有一个透明的汁, 另有食用花作装饰, Tagliolini Uni $358海胆手工面条又是另一个既美观又好味的面条, 当然如果大家想在家做的话一点也不困难, 买对食材就已经做对了一半, 只系个透明献汁可能会有点难, Agnalotti $348 这是另一个手工义大利云吞配蚬/ 毛荳, 云吞好像是野猪肉, 放在面的紫色花瓣相当漂亮而且好食, Sucking Pig $358 猪虽则只有两件, 但每件都有相当厚度, 皮薄脆但跟广东式的很不同, 肉质好有咬口, 碟上每一种配菜都各异其趣, 同时每一个味道都各自特出本质, Lamb Rack $388 虽然系一件过的羊鞍加一小片羊肉,
Panna 矿泉水750 ml $68
Pipikaula $258 因为当晚没有红虾所以要了这个半生的腌牛肉, 造型系砌成一个"山"字型嘅三座红色小山丘, 山顶上放有几片海胆,由于牛肉有酱油腌渍过味道变得有点模糊, 但质地无疑是嫩且滑, 滑系因为有一个透明的汁, 另有食用花作装饰,
Tagliolini Uni $358海胆手工面条又是另一个既美观又好味的面条, 当然如果大家想在家做的话一点也不困难, 买对食材就已经做对了一半, 只系个透明献汁可能会有点难,
Agnalotti $348 这是另一个手工义大利云吞配蚬/ 毛荳, 云吞好像是野猪肉, 放在面的紫色花瓣相当漂亮而且好食,
Sucking Pig $358 猪虽则只有两件, 但每件都有相当厚度, 皮薄脆但跟广东式的很不同, 肉质好有咬口, 碟上每一种配菜都各异其趣, 同时每一个味道都各自特出本质,
Lamb Rack $388 虽然系一件过的羊鞍加一小片羊肉, 但一刀切下就知道这只是接近五成熟, 完全合乎我们要求, 价位有点高但总算交足货,
而当晚堆单时的主菜买一送一出了点问题, 拿过来的单只免了一个主菜, 两个面食之一的面食没有做买一送一, 所以我问了拿单来的女待应, 但她说买一送一只能免一个, 不过她说问一下经理, 后来经理过来用相当有礼貌的笑容回应, 本来餐厅的原意是只限一品,但可能今次未能事前清楚解释好, 令客人有误会十分抱歉只要客人吃得开心免多另一个主菜完全没有问题,
这样的待客态度的确系现今服务业须要的,
这店的确是走高档路线的餐厅, 由食物至服务质素, 绝对是特别日子才应该来的店, 不过今年将会对这种店的挑战之年, 由于可见的种种经济因素, 希望他们能多动脑筋挺过去吧!
Pipikaula
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