素食一家 (已結業)

早排跟男朋友谈起，原来作为食肉兽的他从未到过素菜馆，反正夜晚要到酒楼跟婆婆贺寿，到时定必大鱼大肉，所以午餐便决定带男朋友去初尝素菜了。打开餐牌第一页，上面将餐厅的理念清晰表达，如此心思，看来这里的出品会有别于普通的素菜店吧。先上的菜是小食凉拌海蜇手撕鸡$45，第一啖入口的感觉是这个真的有够透心凉，食材冰冻十分适合在大热天享用，酱汁带点酸味刺激食欲，而辣味是属于轻微的级数。素海蜇其实是条状蒟蒻，配合师傅细腻刀工在面头切上小格，额外增添口感。至于素鸡实在太像鸡肉了，不说也真的会忘记自己在吃素。菠萝咕噜肉$78是我经常在外会点的菜，单看卖相其实与一般咕噜肉无异，色泽鲜艳夺目，素咕噜肉的外皮金黄香脆，内里的仿猪肉肉质弹牙，几可乱真。挂酱浓稠度精准，每件咕噜肉都被酸甜酱汁完全包裹著，香甜味美。此店热门菜式松子黑松露炒饭$88，整碟炒饭加入大量被誉为『食中钻石』的黑松露，使香气四溢令人对此炒饭不能抗拒，松子的口感居然有点像咸蛋黄，不过却省却了油腻感，食落干身爽口，炒饭的调味略为清淡，竟可使黑松露的味美更为出众，令人难以忘怀。香草焗稻庭乌冬$88在先前几个出色菜式中就显得有点平凡了，乌冬未有想像中般