卅二公館

营业中

休息中

这晚又来到中环的Mott 32卅二公馆。除了喜欢这里的型格气氛，当然这里点心与菜式的味道亦都很对我们的口味。这次有点不同，因为大家选了不少以前一直没吃过、又或是新推出的菜式，的确够新鲜感。我也高兴找到自己的新欢，就是「京葱烧A5神户牛柳」($595)和「松枝黑鳕鱼」($220)。A5神户牛柳切得每件大小均等，卖相已经很吸引。牛柳入口油脂香与肉香爆发，肉质软腍，配上爽口清香的京葱，好吃得忍不住吃了一件又一件。平日最爱吃Mott 32的烟熏黑鳕鱼，这次的松枝黑鳕鱼卖相与味道亦同样有惊喜。鳕鱼滑溜甜美，相当美味。「糖脆柚皮」($95)，外脆香甜而内里软绵绵，质感与平常吃到虾子柚皮的柚皮很不一样，有趣。「麻辣腊肠炒三色椰菜」($160)，首先用了3种不同颜色椰菜炒，白色、黄色与紫色，卖相吸引。而椰菜吸收了麻辣腊肠的油香后，更滋味。「凉拌黑松露鸡件」($330)，鸡肉嫩滑，配上淡淡的黑松露香，颇不错的凉菜。除了以上蛮有惊喜的菜式外，当然少不了无论吃午餐还是晚餐都要吃的「苹果木烧42天饲养北京片皮鸭」($650)。师傅在桌边熟练地把胀卜卜皮光亮的烤鸭片成净鸭皮、净鸭肉与鸭肉连皮等3款切法。烤鸭皮吃