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2023-07-28
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位于上环九如坊意大利餐厅「Posso」最初在疫情起家，专门在网上出售新鲜手工制意大利面、现成酱汁和食物套餐，为全港多间餐厅供应新鲜手工意大利面，而逐渐在饮食界中建立了声誉及口碑。所以创办人兼大厨就决定创立了「Posso 」令更多人可以品尝到，这里的环境和气氛都一流，非常适合和朋友放工来这里饮下酒，品尝意大利菜😋▪️Bites✨Red Prawn Ceviche salmon roe, aji amarillo, bergamot佛手柑酸橘汁红虾，非常新鲜鲜味的红虾，配上佛手柑杜松子柑酸橘汁的美味酱汁，再配搭了新鲜三文鱼籽，这道菜式真系非常鲜味和清爽，开胃的一前菜✨Chickpea panisse pickle celery, black olives, chilli rasberry 腌制芹菜、黑橄榄和香辣红桑莓、脆炸鹰嘴豆条，原来呢个系素菜，味道有点像蟹肉饼，味道酸甜复杂，外层脆口，内里Creamy ，超级好食▪️Handmade Pasta✨Radiatori tiger prawns, nduja, prawn oilRadiatori 每天在 Posso 手工制作，是一种独特、短而
位于上环九如坊意大利餐厅「Posso」最初在疫情起家，专门在网上出售新鲜手工制意大利面、现成酱汁和食物套餐，为全港多间餐厅供应新鲜手工意大利面，而逐渐在饮食界中建立了声誉及口碑。所以创办人兼大厨就决定创立了「Posso 」令更多人可以品尝到，这里的环境和气氛都一流，非常适合和朋友放工来这里饮下酒，品尝意大利菜😋
▪️Bites
✨Red Prawn Ceviche salmon roe, aji amarillo, bergamot
佛手柑酸橘汁红虾，非常新鲜鲜味的红虾，配上佛手柑杜松子柑酸橘汁的美味酱汁，再配搭了新鲜三文鱼籽，这道菜式真系非常鲜味和清爽，开胃的一前菜
✨Chickpea panisse pickle celery, black olives, chilli rasberry
腌制芹菜、黑橄榄和香辣红桑莓、脆炸鹰嘴豆条，原来呢个系素菜，味道有点像蟹肉饼，味道酸甜复杂，外层脆口，内里Creamy ，超级好食
▪️Handmade Pasta
✨Radiatori tiger prawns, nduja, prawn oil
Radiatori 每天在 Posso 手工制作，是一种独特、短而粗的意大利面形状，带有脊线，口感非常烟靭，配上虎虾、意式辣肉酱、虾油，味道香辣惹味
✨Agnolotti squid ink, uni, crab
以墨汁、蟹、新鲜海胆组成的海鲜意大利云吞，酱汁鲜味又Creamy ，蟹肉和海胆更能提鲜，配合墨汁味满满的海鲜意大利云吞， 好喜欢
▪️Meat and Seafood
✨3 days aged Red Mullet romesco, salmon roe, butter emulsion
采用本地鱼获制成的三天熟成红乌头，大厨先将乌头起骨，再填入紫菜和红椒坚果酱一同熟成三天后再烤煮，搭配鲜美的三文鱼籽牛油酱，海鲜独有的咸鲜味非常突出，卖相极佳
✨Charcoal grilled M9 Wagyu fermented kohlrabi, carrot chimichurri
炭火直烤M9和牛，选用上等朱古力喂饲和牛，烤得外焦肉质鲜嫩、入口即融，搭配腌制大头菜和香辣青酱减少和牛的油腻感，令浓厚的肉味更加突出，伴菜小新薯也非常清甜
▪️Vegetables
✨Grilled broccolini burrata, sansho, bee pollen
烤迷你西兰花、布拉塔芝士、山椒、蜂花粉
西兰花爽甜香脆，有著独有天然菜甜味，布拉塔芝士好Creamy ，配搭埋其他调味料，味道非常独特，美味
▪️Sweet
✨Capers ice cream pistachio, chocolate
刺山柑雪糕、开心果朱古力挞，是一种植物「续随子」的花蕾，原产于地中海，刺山柑具有特殊的香气，摘下腌渍后常被用于各式地中海料理，第一次品尝味道就像海盐焦糖的味道，朱古力他非常香脆，带有浓厚朱古力味道，配上浓郁的开心果酱，非常出色的甜品
▪️Drink
✨Aperol Spritz
调酒师特别调制一杯意式鸡尾酒，带有清新柠檬苹果味道，仲有好多片新鲜柠檬，清新酸甜又冰凉，非常适合炎炎夏日
✨Black Cottage Sauvignon Blanc
好酒既我就选择咗果味比较香浓既白酒，极易入口，配搭今日任何食物都非常适合
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