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2016-03-28
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最近喜欢到工厦寻宝，要数全香港最出名人流最旺的工厦，非骆驼漆大厦莫属，除了有多间品牌的Outlet店进驻，骆驼漆入面还有食店、红酒店、电器店、展览场地等，即使花一整天也逛不完。而最近一次逛骆驼漆就发现了一间不错的日本餐馆，食物卖相精致之余，味道也有水准，而且店内空间感十足，跟一般店面较小巧的日式食店非常不同。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐厅位于骆驼漆大厦，对于喜欢逛outlet的人应该不感陌生，距离观塘港铁站只有五分钟路程，非常好找。甫步出电梯，从长长的走廊走过，经过多间店铺，终于见到掌寿司桃红色的旗帜。门外有黑板写著是日推介，旁边的易拉架更注明30分钟前电话订座更有9折优惠。店内面积颇大，空间感十足，整间餐馆以棕色为主调，厨房前的红砖墙和直接从天花垂吊下来的电灯，使食店整体比较像一间西餐厅多一点，不过食店的桌椅和地板却跟大多日式餐馆一样都是木制的。桌上的竹制枱垫和带日本风的碟子，才令人感到自己在吃日本菜。 酸汁𩽾𩾌鱼肝($58)𩽾𩾌鱼肝对于常吃或不常吃日本菜的食客可能都比较陌生，起码我就未吃过。原来𩽾𩾌鱼在日本关东地区被誉为人间极品，日本就有句俗语「
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餐厅位于骆驼漆大厦，对于喜欢逛outlet的人应该不感陌生，距离观塘港铁站只有五分钟路程，非常好找。甫步出电梯，从长长的走廊走过，经过多间店铺，终于见到掌寿司桃红色的旗帜。
门外有黑板写著是日推介，旁边的易拉架更注明30分钟前电话订座更有9折优惠。
店内面积颇大，空间感十足，整间餐馆以棕色为主调，厨房前的红砖墙和直接从天花垂吊下来的电灯，使食店整体比较像一间西餐厅多一点，不过食店的桌椅和地板却跟大多日式餐馆一样都是木制的。
桌上的竹制枱垫和带日本风的碟子，才令人感到自己在吃日本菜。
酸汁𩽾𩾌鱼肝($58)𩽾𩾌鱼肝对于常吃或不常吃日本菜的食客可能都比较陌生，起码我就未吃过。原来𩽾𩾌鱼在日本关东地区被誉为人间极品，日本就有句俗语「西有河豚，东有𩽾𩾌」，而𩽾𩾌鱼肝更有海底鹅肝之称，据称还有清热解毒的美肤功能。碗内有两块橙黄色的𩽾𩾌鱼肝，旁边还伴有青瓜片和紫菜，全部浸在酸汁内，卖相精致。鱼肝入口带点粉感，没有鱼腥味，配上酸汁，更能稍减鱼肝的腻感。
酸汁𩽾𩾌鱼肝
$58
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经常在日式食店特别是放题店的餐牌看到炸物两字，可能有不少人以为是日文，其实却是香港人自创的日式中文。原来日本是没有炸这个字的，要表示油炸，通常会用唐扬、天妇罗和吉烈来表示。吉烈是怎样大家都知道，但最多人会混乱的却是唐扬和天妇罗，简单来说，唐扬就是先蘸调味粉才下面粉炸，所以吃时基本上都不用再蘸酱汁，相反天妇罗却是直接下面粉炸，所以吃前都要蘸专用的酱油。说回这唐扬鱿鱼，入口香脆而不会过于油腻，炸粉厚薄适中，鱿鱼有嚼劲而带咸香，用来送酒一流。
味干唐扬鱿鱼翼
$68
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刺身满满一盆，排列整齐，非常吸引。七点由上至下左至右分别是赤虾、日本活赤贝、金目鲷、平政鱼、油甘鱼、三文鱼和剑鱼腩，再外加一板马粪海胆，全部表面都带有光泽，非常新鲜。
七点时令刺身
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七点时令刺身
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七点时令刺身
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原板马粪海胆
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原板马粪海胆
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虽然叫玉子卷，但其实在餐牌中是属于前菜，所以也比一般卷物薄切，目测约0.5cm，要把玉子切到这么薄而保持完整都颇考刀功。玉子卷在紫菜外用玉子包裹著，饭粒中间和玉子卷的上面都洒上樱花虾，在白色碟子的衬托下，颜色更显得省目。玉子卷入口，首先尝到的是微甜的鳗鱼，之后咀嚼间能发现米饭中间夹杂著微脆的樱花虾，伴著富蛋香的玉子外表，口感极之丰富。
樱花虾鳗鱼玉子卷
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明太子黑松露卷是一种反卷，紫菜包著米饭和明太子，而紫菜外亦有米饭包裹著，上面再洒上紫菜碎和放上一小堆黑得发亮的黑松露，卖相同样精致。夹起黑松露卷，未放入口中已离远闻到黑松露的香味，入口后黑松露味更盛，但意外地却没有抢去明太子的鲜味，相反两者的味道互相交融，出奇地相配。
明太子黑松露卷
$98
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