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2024-09-11
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最近我去咗铜锣湾一间好有格调嘅高级居酒屋，专做蟹料理。𠮶度灯光低调，木质装潢，好有温馨感。我提前喺OpenRice订咗餐，仲有个蟹料理嘅特价。首先上嚟系大虾沙律，鲜虾肉质弹牙，配埋清新嘅沙律菜，食一口，海鲜嘅甘甜味同清脆口感真系好正。跟住就系季节刺身，入面有深海池鱼、三文鱼同赤身。刺身刀工好讲究，色泽鲜艳。切得刚刚好，入口即化，海水味道喺嘴入面爆开，回味无穷。再嚟系松叶蟹三文鱼子茶碗蒸，质感滑溜，蟹肉同三文鱼子真系绝配，蟹香浓郁，鱼子嘅咸香，食一口接一口随之而来系盐焗蟹，肉质鲜嫩多汁，每一口都带住海盐嘅香气，令蟹肉本身味道更加突出，重口味嘅吃法真系好深刻。然后系龙虾天妇罗，外脆内嫩，轻轻一咬，龙虾肉同薄脆外皮真系搭得好好。再嚟就系鲷鱼白汤，汤底清澈但好浓郁。鲷鱼嘅甘甜同汤水融和，真系好nice。最后系松叶蟹肉浓汤素面，呢道真系一个惊喜！浓汤香气扑鼻，滑顺嘅素面吸埋汤汁再加上蟹肉，口感丰满甜品就系抹茶奶冻，外观清新，入口绵柔，微苦嘅抹茶味同奶冻嘅甜味完美平衡，真系一个完美嘅结尾！
我提前喺OpenRice订咗餐，仲有个蟹料理嘅特价。首先上嚟系大虾沙律，鲜虾肉质弹牙，配埋清新嘅沙律菜，食一口，海鲜嘅甘甜味同清脆口感真系好正。
跟住就系季节刺身，入面有深海池鱼、三文鱼同赤身。刺身刀工好讲究，色泽鲜艳。切得刚刚好，入口即化，海水味道喺嘴入面爆开，回味无穷。
再嚟系松叶蟹三文鱼子茶碗蒸，质感滑溜，蟹肉同三文鱼子真系绝配，蟹香浓郁，鱼子嘅咸香，食一口接一口
随之而来系盐焗蟹，肉质鲜嫩多汁，每一口都带住海盐嘅香气，令蟹肉本身味道更加突出，重口味嘅吃法真系好深刻。
然后系龙虾天妇罗，外脆内嫩，轻轻一咬，龙虾肉同薄脆外皮真系搭得好好。
再嚟就系鲷鱼白汤，汤底清澈但好浓郁。鲷鱼嘅甘甜同汤水融和，真系好nice。
最后系松叶蟹肉浓汤素面，呢道真系一个惊喜！浓汤香气扑鼻，滑顺嘅素面吸埋汤汁再加上蟹肉，口感丰满
甜品就系抹茶奶冻，外观清新，入口绵柔，微苦嘅抹茶味同奶冻嘅甜味完美平衡，真系一个完美嘅结尾！
张贴
