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2023-05-16
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午市厨师发办套餐 ($680)大厨于吧枱前为客人即席炮制美馔，再配上别致的摆盘，色香味俱全，视觉和味觉尽是享受。茶碗蒸打了一层薄茨，再放上海胆，鲜滑嫩甜。日本天使虾他他上桌前，灌入樱花木烟熏，一打开盖后，阵阵烟熏香味传出，为味蕾及视觉带来冲击。爽脆弹牙虾肉加上中日本飞鱼子，再淋上自家制柚子酱醋汁，再以车厘子木烟熏，酸香且带丰盈果香，清新开胃。螺肉质鲜嫩弹牙，甚有嚼劲。卖相精致，日本帆立贝缀以紫苏花。帆立贝肉质鲜嫩，味道甜美，酱汁由法国羊肚菌及日本𩽾𩾌鱼肝调制而成，味道浓郁带微甜，充满鲜味。 大虾体型硕大，肉质弹牙，香煎后搭佐海胆松露酱，鲜美可口。清酒煮地蛤，地蛤肉质鲜甜，肥美嫩滑，每一啖都带甜美鲜味，令人回味无穷。美国牛肉厚烧生熟程度刚好，中间呈诱人的樱桃红，肉嫩多汁又软腍。特色炒饭色泽金黄，粒粒分明，干爽不油腻。
午市厨师发办套餐 ($680)
大厨于吧枱前为客人即席炮制美馔，再配上别致的摆盘，色香味俱全，视觉和味觉尽是享受。
茶碗蒸打了一层薄茨，再放上海胆，鲜滑嫩甜。
日本天使虾他他上桌前，灌入樱花木烟熏，一打开盖后，阵阵烟熏香味传出，为味蕾及视觉带来冲击。
爽脆弹牙虾肉加上中日本飞鱼子，再淋上自家制柚子酱醋汁，再以车厘子木烟熏，酸香且带丰盈果香，清新开胃。
螺肉质鲜嫩弹牙，甚有嚼劲。
卖相精致，日本帆立贝缀以紫苏花。
帆立贝肉质鲜嫩，味道甜美，酱汁由法国羊肚菌及日本𩽾𩾌鱼肝调制而成，味道浓郁带微甜，充满鲜味。
大虾体型硕大，肉质弹牙，香煎后搭佐海胆松露酱，鲜美可口。
清酒煮地蛤，地蛤肉质鲜甜，肥美嫩滑，每一啖都带甜美鲜味，令人回味无穷。
美国牛肉厚烧生熟程度刚好，中间呈诱人的樱桃红，肉嫩多汁又软腍。
特色炒饭色泽金黄，粒粒分明，干爽不油腻。
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