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2023-12-06
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特别日子庆祝食餐饭，特地拣呢间位于天后既日式铁板烧食餐好嘅，果然不令人失望，食物既配搭和调味好有惊喜。前菜﹕富有柿配黄芥辣 ，第一次配黄芥辣食，好特别，估唔会咁夹。汁煮八爪鱼配萝卜八爪鱼煮左三个钟，非常软淋入味。令和之怪物，呢个时节既生蚝都好肥美，唔系传统茄汁和柠檬汁，今次系橘子味酱汁，生蚝唔重金属味，易入口，新鲜肥美，加埋清新嘅配汁，好味😋鳕鱼白子 配葱和辣椒蓉，白子略烧过，望落干身，但入口一咬即爆浆，非常鲜甜软滑，真系劲甜 。😋秋刀鱼非常新鲜，鱼皮明显有新鲜既光泽。拖罗蓉右口鱼裙边鳕鱼脆片寿司，今次用鳕鱼脆片取代紫菜，中和了拖罗既肥美油脂，消除油腻感，新式既配搭👍🏻正式进入铁皮烧阶段，食材真系好正带子伴三文鱼籽，带子系可生食级别，带子煎到半生熟，保留左鲜甜美味，上面既三文鱼籽经过腌制，粒粒饱满，配上新鲜海苔蓉汤。重点系三样一齐食，海苔汤清，带子鲜甜，加上三文鱼籽子粒卜卜脆口感，新颖既口感和味道。👍🏻超正‼️虎虾 ‼️虎虾肉质爽、超爽，口感似食紧龙虾😂，酱汁系用虾头虾膏做汁，浓郁、鲜美👍🏻最后一件用柠檬，会变得比较清新左。鹅肝配蓝莓酱，鹅肝厚切，超肥美，每一啖都充满油香、棉滑，蓝莓汁有解
前菜﹕
富有柿配黄芥辣 ，第一次配黄芥辣食，好特别，估唔会咁夹。
汁煮八爪鱼配萝卜八爪鱼煮左三个钟，非常软淋入味。
令和之怪物，呢个时节既生蚝都好肥美，唔系传统茄汁和柠檬汁，今次系橘子味酱汁，生蚝唔重金属味，易入口，新鲜肥美，加埋清新嘅配汁，好味😋
鳕鱼白子 配葱和辣椒蓉，白子略烧过，望落干身，但入口一咬即爆浆，非常鲜甜软滑，真系劲甜 。😋
秋刀鱼非常新鲜，鱼皮明显有新鲜既光泽。
拖罗蓉右口鱼裙边鳕鱼脆片寿司，今次用鳕鱼脆片取代紫菜，中和了拖罗既肥美油脂，消除油腻感，新式既配搭👍🏻
正式进入铁皮烧阶段，食材真系好正
带子伴三文鱼籽，带子系可生食级别，带子煎到半生熟，保留左鲜甜美味，上面既三文鱼籽经过腌制，粒粒饱满，配上新鲜海苔蓉汤。重点系三样一齐食，海苔汤清，带子鲜甜，加上三文鱼籽子粒卜卜脆口感，新颖既口感和味道。👍🏻
超正‼️虎虾 ‼️虎虾肉质爽、超爽，口感似食紧龙虾😂，酱汁系用虾头虾膏做汁，浓郁、鲜美👍🏻最后一件用柠檬，会变得比较清新左。
鹅肝配蓝莓酱，鹅肝厚切，超肥美，每一啖都充满油香、棉滑，蓝莓汁有解油腻既作用，少量七味粉有多一层微辣既口味，呢个配搭好正😉
烧牛﹕美国牛，先食薄切，再食厚切。薄切牛内里包左葱，加上胡椒。厚切牛牛味重👍🏻另外可以配香口脆蒜，盐或清甜洋葱一齐食。
炒饭‼️用了原颗黑松露磨碎再炒，完全同普通现成黑松露酱系唔同风味，香口、带有独特香味👍🏻
炒菜，菜无落特别多调味，但配左无清日式酱料，似xo.酱，但冇虾成份 ，味道浓厚、丰富，比啲菜更抢眼。
鱼汤‼️超浓鱼汤，鲜美、完全唔腥‼️系呢餐一大亮点，冬天以呢个汤作结，完美😍
甜品﹕自家制黑糖厥饼配抹茶冻。
今次冇叫最贵既set，但已经食得好满足好饱😂真系超值😋😋😋
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