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2018-03-15
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菊花无骨醉鸡卷粹取虾汤关庙面- 汤底薄身如水，凑近会闻到虾油的香气，味道清香咸鲜，脑内不期然出现大量虾头及虾壳在煲内熬煮的画面。汤面的虾油添香而不腻- 玻璃生菜爽脆鲜甜。虾油挂在生菜表面，为生菜添柔润光泽及虾香，很精致的「油菜」- 关庙面滑溜烟韧带面粉香，煮得恰到好处- 以室温奉上的醉鸡卷皮爽，鸡味浓郁，肉滑松化渗出淡淡酒香。呷了一小口随鸡卷附上的酒，尝到淡淡菊花味，但蘸鸡卷同吃时，菊花味却消失了*辣椒油辣味温和，附有炸干葱的香甜惹味*选用了略重身的厚身陶瓷碗，保温能力高，又不会太烫手。当手指头触碰到幼细的磨砂表面，感觉细腻；捧起碗喝汤时，感觉踏实*店由一对孪生姊妹开设，姐姐负责煮面食，妹妹负责焗制面包及烘焙甜点。妹妹同时负责楼面工作，她的声线甜美开朗，待客热诚，活力十足
- 汤底薄身如水，凑近会闻到虾油的香气，味道清香咸鲜，脑内不期然出现大量虾头及虾壳在煲内熬煮的画面。汤面的虾油添香而不腻
- 玻璃生菜爽脆鲜甜。虾油挂在生菜表面，为生菜添柔润光泽及虾香，很精致的「油菜」
- 关庙面滑溜烟韧带面粉香，煮得恰到好处
- 以室温奉上的醉鸡卷皮爽，鸡味浓郁，肉滑松化渗出淡淡酒香。呷了一小口随鸡卷附上的酒，尝到淡淡菊花味，但蘸鸡卷同吃时，菊花味却消失了
*辣椒油辣味温和，附有炸干葱的香甜惹味
*选用了略重身的厚身陶瓷碗，保温能力高，又不会太烫手。当手指头触碰到幼细的磨砂表面，感觉细腻；捧起碗喝汤时，感觉踏实
*店由一对孪生姊妹开设，姐姐负责煮面食，妹妹负责焗制面包及烘焙甜点。妹妹同时负责楼面工作，她的声线甜美开朗，待客热诚，活力十足
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