影片
更多
2023-06-23
39 浏览
餐厅门面低调 好易会错过 认住呢个门口❤️内有小包箱 亦有席前座位 由年轻本地师傅主理店内气氛好好 师传会同客人有讲有笑 唔怕闷 晚市Omakase有3款 《 赤 | 本 | 山 》当晚选择咗《赤》$980 +《本》$1180从先付到主菜到甜点都非常精致☺️每上一道料理师傅都会讲解 会学到好多嘢～.❀ 木盒子先付 ❀慢煮鸭胸 | 北海道十胜薯仔 | 沙角 | 生菜渍.❀ 刺身三品 ❀生蚝 | 烧吞拿鱼腩 | 腌制三文鱼子海胆杯海胆杯 两者味道鲜甜而且配搭和谐 再加以浓厚甘甜的海胆 入口即化.❀ 御料理 ❀烧吞拿鱼下颚 平时比较少能够吃到 口感令人惊艳 软嫩幼滑透出淡淡鱼香 加入柚子皮减低油腻感.❀ 寿乚贯 ❀——————真鲷 油脂含量偏低 肉质柔韧 味道鲜甜 -缟鯓 又名为深海池鱼王 都是非常高级的鱼类 爽口带油份 味道甜美-赤身 爽口弹牙 鲜味十足-纹甲鱿鱼 比一般鱿鱼细只 每只鱿鱼只系分到2件寿司而依只鱿鱼嘅特色系比平时嘅更爽口弹牙-地金目鲷 比普通金目鲷分别在于地金目鲷嘅大小最适合食用 味道更浓厚 肉质非常柔软细腻-𫚕鱼 属大种油甘鱼 肉质格外肥美 口感滑溜略带嚼头 味道鲜甜浓郁-旗
内有小包箱 亦有席前座位 由年轻本地师傅主理
店内气氛好好 师传会同客人有讲有笑 唔怕闷
晚市Omakase有3款 《 赤 | 本 | 山 》
当晚选择咗《赤》$980 +《本》$1180
从先付到主菜到甜点都非常精致☺️
每上一道料理师傅都会讲解 会学到好多嘢～
.
❀ 木盒子先付 ❀
慢煮鸭胸 | 北海道十胜薯仔 | 沙角 | 生菜渍
.
❀ 刺身三品 ❀
生蚝 | 烧吞拿鱼腩 | 腌制三文鱼子海胆杯
海胆杯 两者味道鲜甜而且配搭和谐
再加以浓厚甘甜的海胆 入口即化
刺身三品
2 浏览
0 赞好
0 留言
.
❀ 御料理 ❀
烧吞拿鱼下颚
平时比较少能够吃到 口感令人惊艳 软嫩幼滑
透出淡淡鱼香 加入柚子皮减低油腻感
御料理 烧吞拿鱼下颚
1 浏览
0 赞好
0 留言
.
❀ 寿乚贯 ❀
——————
真鲷
油脂含量偏低 肉质柔韧 味道鲜甜
-
缟鯓
又名为深海池鱼王 都是非常高级的鱼类
爽口带油份 味道甜美
-
赤身
爽口弹牙 鲜味十足
-
纹甲鱿鱼
比一般鱿鱼细只 每只鱿鱼只系分到2件寿司
而依只鱿鱼嘅特色系比平时嘅更爽口弹牙
-
地金目鲷
比普通金目鲷分别在于地金目鲷嘅大小
最适合食用 味道更浓厚 肉质非常柔软细腻
-
𫚕鱼
属大种油甘鱼 肉质格外肥美 口感滑溜
略带嚼头 味道鲜甜浓郁
-
旗鱼
白鱼本身没有味道 酱油渍带出味道 肉质鲜嫩
-
中拖罗
口感丰富 脂肪分布适中 入口即溶
-
帆立贝
肉身肥厚大只 味道鲜爽带甜
-
富山湾茄小白虾
比较罕见嘅迷你小白虾 晶莹剔透 一口寿司已用15到20只 口感黏黏软软
-
马粪海胆
味道浓厚甘甜 回甘强 师傅绝不孤寒
.
❀ 卷物 ❀
干瓢卷 以腌渍的葫芦瓜来做 带有酸香味道
1 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
马粪海胆
2 浏览
0 赞好
0 留言
.
❀ 吸い物 ❀
立鱼汤 熬成奶白色 没有泛起油脂 汤汁鲜甜
吸い物 - 立鱼汤
1 浏览
0 赞好
0 留言
.
❀ 甜品 ❀
宇治抹茶奶冻 以低糖配方制成
奶冻Q弹带抹茶清香
张贴
