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2021-11-24
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尖沙咀 松 夜樱Omakase Set 麻辣印度puri 波波白子 卖相靓靓今次由朋友带路，试下尖沙咀呢间松，我地叫左$1,088 夜樱set，有前菜和食寿司汤同甜品📍前菜：水云醋配海胆/虾胶三文鱼籽/蟹膏豆腐 水云醋酸微微撞落海胆好夹，虾胶用甜虾同赤虾打出黎，极鲜甜～最后蟹膏豆腐松叶蟹肉mix埋海胆同蟹膏，啖啖都极满足！寿司：📍帆立贝寿司配柚子醋：帆立贝好大粒，够哂新鲜，加埋柚子醋更能突出帆立贝嘅鲜甜味。📍真鲷寿司配昆布丝：鱼肉爽口，有昆布丝突出鱼嘅鲜味📍火炙银鳕鱼寿司：火枪烧过银鳕鱼，啲油香味出晒黎，加埋乌鱼子风味再level up 📍梳子鱼寿司：今次师傅净系烧鱼皮，令鱼皮变得更易入口，鱼肉弹牙爽口。📍竹炭盐中拖罗加大拖罗紫苏叶：用紫菜包咗两块唔同部位嘅拖罗，拖罗超肥美，两块拖罗中间有块紫苏叶，可以试真两种口味📍金线鲷寿司加柚子皮：金线鲷有日本红衫鱼之称，鱼味特别浓郁～📍火炙左口鱼裙边寿司配芥辣籽：经过火炙鱼油香气四溢，闻到都流晒口水，而食𠮶阵因为有芥末籽，可以中和一下左口鱼裙边所带嘅油腻感。📍深海池鱼寿司加姜蓉：鱼肉味浓郁，肉质爽口，呢度搭配埋姜蓉更能突出鱼味。📍黑鯥寿司加日本酱
麻辣印度puri 波波白子 卖相靓靓
今次由朋友带路，试下尖沙咀呢间松，我地叫左$1,088 夜樱set，有前菜和食寿司汤同甜品
📍前菜：水云醋配海胆/虾胶三文鱼籽/蟹膏豆腐
水云醋酸微微撞落海胆好夹，虾胶用甜虾同赤虾打出黎，极鲜甜～最后蟹膏豆腐松叶蟹肉mix埋海胆同蟹膏，啖啖都极满足！
寿司：
📍帆立贝寿司配柚子醋：帆立贝好大粒，够哂新鲜，加埋柚子醋更能突出帆立贝嘅鲜甜味。
📍真鲷寿司配昆布丝：鱼肉爽口，有昆布丝突出鱼嘅鲜味
📍火炙银鳕鱼寿司：火枪烧过银鳕鱼，啲油香味出晒黎，加埋乌鱼子风味再level up
📍梳子鱼寿司：今次师傅净系烧鱼皮，令鱼皮变得更易入口，鱼肉弹牙爽口。
📍竹炭盐中拖罗加大拖罗紫苏叶：用紫菜包咗两块唔同部位嘅拖罗，拖罗超肥美，两块拖罗中间有块紫苏叶，可以试真两种口味
📍金线鲷寿司加柚子皮：金线鲷有日本红衫鱼之称，鱼味特别浓郁～
📍火炙左口鱼裙边寿司配芥辣籽：经过火炙鱼油香气四溢，闻到都流晒口水，而食𠮶阵因为有芥末籽，可以中和一下左口鱼裙边所带嘅油腻感。
📍深海池鱼寿司加姜蓉：鱼肉味浓郁，肉质爽口，呢度搭配埋姜蓉更能突出鱼味。
📍黑鯥寿司加日本酱油，算系较为肥美嘅白身鱼，鱼油香味经已好香，再加埋日本酱油令到佢香味升华不少。
📍剥皮鱼拌肝酱：肝酱用返剥皮鱼嘅肝做，佢哋嘅肝好香，令到剥皮鱼嘅味道更加好。
📍麻辣puri 波白子
呢粒假手印度puri 波波麻辣白子终于入左的口腔，嗯，麻辣味其实就完美掩盖左我好惊既𠮶寻腥味，不过的就真系食到痴线白子KOL所讲𠮶种creamy软滑感～另外，佢呢个用puri波装白子既idea几有创意，另外我都好钟意呢只假手😙
📍茶碗蒸，蒸蛋面有厚厚蟹肉丝大入面分别有虾粒香菇等，好足料！
📍汤：呢个鱼汤劲消甜，料足所以唔驶加任何调味
📍甜品：最后既抹茶奶冻，抹茶味好重好正啊～
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