駟馬拖車潮州飯店 (東九匯)

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休息中

今晚约了刚从外国回港的朋友聚会，选了东九汇的「驷马拖车」潮州菜馆。餐厅门面装修华丽，放置了很多精致的摆设，高贵典雅。枱椅布置宽敞开扬，座位舒适，环境不俗。我们点了几个经典潮州菜，好让朋友回味香港美食。「卤水鹅四拼盘」，有鹅肉、红肠、五花腩肉、鹅肾。鹅肉卤水入味，肉质鲜嫩幼滑，口感特别好。五花腩爽口而不肥腻，甘香可口。「荔芋香酥鸭」，卖相精致，酥香芋蓉夹住鸭肉，一啖两种滋味，香、脆、软共冶一炉。「酸甜梅膏骨」，排骨肥瘦适中，特别爽口，配上特色酸甜酱汁，份外惹味。「香煎蚝仔烙」，潮州经典美食，蚝仔非常多，鲜嫩饱满。蚝饼煎得香而又不干，保持腍软口感，蛋香味浓，厨师手艺不错。「潮州蚝仔粥」，材料丰富，除蚝仔外，还有肉碎、柴鱼、冬菇粒等，味道浓郁，口感多样。「马蹄绿豆爽」，粒粒去皮绿豆，加上马蹄，清甜爽口，是很有特色的甜品。「功夫茶」，最后来杯潮州功夫茶，为这顿晚餐划上句号，富特色而美味的食物，给朋友留下了美好的印象。