夢 (已結業)

经过日本之旅后, 十分怀念日本料理，精致的怀石菜式。更加是本人的最爱.每一道菜式店员也会热情地，介绍食材的特点及享用方法，此外餐厅环境布置十分之明亮座位十分之舒适.第一道菜色，利用春卷皮制造了一个蛋挞皮，配上了安康鱼肝及西班牙的柿肉，青苹果果冻，入口感受了清新、为这一餐揭开完美的开头.大家没有看错，这个真是一幅画，但这幅画上有四款精美的菜式，五色米通十分之香脆，慢煮的八爪鱼加上士多啤梨酱十分之香浓，八爪鱼厨师控制火候得宜非常入味，白饭鱼果冻就感受到厨师细致的一面.墨汁米饼不只是一个器皿，外皮十分之香脆，米饼上就是牡丹虾的虾膏十分鲜甜，支豆蓉便做出平衡.这个神秘的盒子，原来是利用柚子做了一些果冻，加上海鲜令到鲜味更加提升.到了刺身方面，深海池鱼入口充满了鲜味，石雕是比较罕见的鱼类品种，但是入口充满了幸福的感觉.这个花竹虾加上带子，赖尿虾组成一个丸子，配上十分香浓的高汤，感觉十分之新鲜，味道十分之新颕.九州粟米十分之香甜，加上厨师利用灸烧的技巧令味道更加之提升.这个目光鱼十分之香脆，也是最佳的打卡之选，无论摆盘 及店员的服务 也达致最高的水准.最后的甜品也十分之丰富，包括有山梨县的梨子、