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2022-09-13
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今晚系「梦」食「季节怀石」每位$1380，价钱合理。先付草莓泡球包着无花果及白粟米粒，放在一个木盒，一打开就闻到烟熏嘅味道，吃完泡沫可以见到绿色啫喱、无花果同粟米粒，甜甜酸酸，非常醒胃。八寸 建议由淡味开始食至浓味，所以先吃(1) 36个月西班牙 Parma ham配日本水果同脆饼，一咸一甜，口感丰富。(2) 鲜百合配炸南瓜丸，百合甜而南瓜蓉就好香！(3) 炸粟米球 - 食到粒粒粟米都好鬼甜！最后系(4) 鲜淮山紫薯 - 好似食紧紫薯啫喱！脍西班牙红虾和海胆混在炖蛋中，放在紫海胆壳里面，非常鲜味！刺身3品亦都系建议由淡味开始食，所以(1)先吃右口鱼，接著是(2) 带子上面加咗竹炭盐，提升带子鲜味，最后系(3)灸烧太刀鱼，这个是比较浓味的鱼！碗物首先吃了在汤碗上面的一片鳕鱼干，上面洒了台湾乌鱼子碎，好像吃了咸脆饼干！汤底是用很多虾熬制而成的，非常鲜味，里面还有一块乌贼丸，上面铺了白昆布，还有细小白色炸稻米，乌贼丸好弹牙，口感丰富！强肴用日本春卷皮，包住拆了的毛蟹肉，配埋酸汁啫喱，仲有银箔、枝豆蓉同虾羔！色彩缤纷又鲜味的春卷。旁边放著冻的粟米羮，好creamy又甜！烧物两条尖鱼一上一下，绿
先付草莓泡球包着无花果及白粟米粒，放在一个木盒，一打开就闻到烟熏嘅味道，吃完泡沫可以见到绿色啫喱、无花果同粟米粒，甜甜酸酸，非常醒胃。
八寸 建议由淡味开始食至浓味，所以先吃(1) 36个月西班牙 Parma ham配日本水果同脆饼，一咸一甜，口感丰富。(2) 鲜百合配炸南瓜丸，百合甜而南瓜蓉就好香！(3) 炸粟米球 - 食到粒粒粟米都好鬼甜！最后系(4) 鲜淮山紫薯 - 好似食紧紫薯啫喱！
脍西班牙红虾和海胆混在炖蛋中，放在紫海胆壳里面，非常鲜味！
刺身3品亦都系建议由淡味开始食，所以(1)先吃右口鱼，接著是(2) 带子上面加咗竹炭盐，提升带子鲜味，最后系(3)灸烧太刀鱼，这个是比较浓味的鱼！
碗物首先吃了在汤碗上面的一片鳕鱼干，上面洒了台湾乌鱼子碎，好像吃了咸脆饼干！汤底是用很多虾熬制而成的，非常鲜味，里面还有一块乌贼丸，上面铺了白昆布，还有细小白色炸稻米，乌贼丸好弹牙，口感丰富！
强肴用日本春卷皮，包住拆了的毛蟹肉，配埋酸汁啫喱，仲有银箔、枝豆蓉同虾羔！色彩缤纷又鲜味的春卷。旁边放著冻的粟米羮，好creamy又甜！
烧物两条尖鱼一上一下，绿色是海草，食法是由鱼尾开始食到头，整条鱼很香脆，而头还带点甘香味添！
食事黑松露risotto，特别在用北海道糯米，口感更加烟韧！
止碗这个面豉汤比较清甜，不会太咸！
甘味有中饼奶冻、夕张蜜瓜、香印青提，仲有海盐雪糕。
视觉和味觉的享受，非常满足的一餐!💕💕
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