武士拉麵 (已結業)

一提起柯士甸路，大家多会想起一连串的韩国餐厅或小店，但原来在众多韩国食店中，却夹杂了一间日式拉面店。虽然在尖沙咀工作了多年，不知经过柯士甸路多少次，但总是忽略了这拉面店，在同事推介下，今日就跟另一同事来这店试试。红色的招牌非常省目，在纵多韩文店名中，只要细心看，不难发现这日文招牌。店内格局就跟日本很多拉面店差不多，面积都比较小，围著厨房，约可容纳十个食客，所以午餐时段想来吃个午饭，都要行快一点，不然很快就满座了。曾经看过网上一篇文章，说正宗的日本拉面店，店内的茶多是冷的，因为正好解去拉面滚热的汤底，这里的茶虽然未至于是冷的，只可算是室温，但也比一般拉面店奉热茶来得正宗了。拉面款式不算多，不过日本的拉面店为了精益求精，多只提供一款拉面，拉面师傅只专攻一款拉面，想不熟能生巧也难，这里有十款拉面选择，也算是迎合了香港人喜欢选择的习性。由于一般拉面只有紫菜和日式叉烧，如要其他𩠌菜，就要另外追加了。黑蒜油猪骨汤拉面($98)这是我点的拉面。汤底很香黑蒜油味，味道非常浓郁，汤头带点浓稠，不会太水汪汪，令汤底较易挂在拉面上。面质不会过腍，不过个人偏好带嚼劲的面质，如果拉面再韧些会更好。日式叉烧可说是