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2023-08-08
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适逢小编生日，特意选了这家良心小店Fine Dinning💛餐厅位于Times Square附近，旺中带静，享受了3小时的用餐，慢慢细味品尝每一道菜，十分满足。店内座位不算多，可以先透过Openrice订座🈹以现金结帐可享8 折，credit card结帐则可享85折。🌟面包自家制面包热烘烘🍞有墨鱼汁竹炭面包、香草面包、蕃茄芝士脆片。外表烘得酥脆，内里松软绵密配上自家制辣肉南瓜酱、香草茄子酱、黑醋橄榄油。酱料很有创意，值得一赞，味道香浓又十分特别。🌟Starter🦐西班牙红虾他他底层的沙律以西芹、洋葱🧅苹果🍏加上芥末蛋黄酱制成，中层是主角西班牙红虾，味道浓郁鲜甜，肉质爽弹，面层放上白酒柚子蜜啫喱，再以鲜鱼籽及柚子醋泡沫作点缀，这道前菜清新醒胃。🍅意式焗酿蕃茄鲜甜的蕃茄内，𫗵入咸香味十足的肉肠牛肝菌碎及罗勒，面层加上大量邪恶的Mozzarella 🧀 底下铺上咸蛋黄碎，伴以两块香脆的蒜蓉包片，口感丰富，味道也很有层次。🌟Soup🥄鲜芦笋蟹肉忌廉汤芦笋的清甜与蟹肉的鲜味相互融合，磨碎的芦笋配以一丝丝的蟹肉🦀口感十足。将面头嘅忌廉搅入，忌廉汤质感更浓稠顺滑，面头加上蒜蓉面包粒及百里香，味道更
🌟面包
自家制面包热烘烘🍞有墨鱼汁竹炭面包、香草面包、蕃茄芝士脆片。外表烘得酥脆，内里松软绵密
配上自家制辣肉南瓜酱、香草茄子酱、黑醋橄榄油。酱料很有创意，值得一赞，味道香浓又十分特别。
面包
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🦐西班牙红虾他他
底层的沙律以西芹、洋葱🧅苹果🍏加上芥末蛋黄酱制成，中层是主角西班牙红虾，味道浓郁鲜甜，肉质爽弹，面层放上白酒柚子蜜啫喱，再以鲜鱼籽及柚子醋泡沫作点缀，这道前菜清新醒胃。
🍅意式焗酿蕃茄鲜甜的蕃茄内，𫗵入咸香味十足的肉肠牛肝菌碎及罗勒，面层加上大量邪恶的Mozzarella 🧀 底下铺上咸蛋黄碎，伴以两块香脆的蒜蓉包片，口感丰富，味道也很有层次。
意式焗酿蕃茄
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🥄鲜芦笋蟹肉忌廉汤
芦笋的清甜与蟹肉的鲜味相互融合，磨碎的芦笋配以一丝丝的蟹肉🦀口感十足。将面头嘅忌廉搅入，忌廉汤质感更浓稠顺滑，面头加上蒜蓉面包粒及百里香，味道更丰富。
🥄意大利杂菜汤
意大利杂菜汤以洋葱🧅、意大利青瓜、红腰豆、红萝卜🥕、芹菜、香草🌿等熬制而成，十分足料，饮落味道清甜健康。
鲜芦笋蟹肉忌廉汤 & 意大利杂菜汤
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🐌香脆蜗牛薯蓉球
法国蜗牛加上绵密的薯蓉🥔再配上烟肉、洋葱, parmesan cheese🧀，口感丰富，外层沾上面包糠，炸至香脆但并不油腻。一刀切开热辣辣香喷喷，更有忌廉流出。底下放了少量咖喱，令味道更有层次😋这道菜做法颇特别，但味道又十分夹。
香脆蜗牛薯蓉球
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煎鹅肝外表呈现金黄色，内部则保持湿润嫩滑的质感。咬下一口，鹅肝散发出浓郁的香气，油脂满满，口感丰润而细腻。底层放了松脆的法包多士，再配上红酒酿车厘子🍒及意大利黑醋，能中和油腻感。
香煎鹅肝
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Sorbet
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🐮澳洲M9和牛肉眼扒
和牛肉眼油花与牛肉融合，令口感更嫩滑软腍，牛味香浓，肉汁丰富🥩Medium rare生熟度控制得恰到好处，肉质呈粉红色，但不会有血水流出。伴碟用上紫薯蓉、蕃茄🍅玉米🌽豆🫛萝卜🥕等，色彩丰富。简单以岩盐🧂和迷迭香调味，已能令和牛的鲜味有所提升。
澳洲M9和牛肉眼扒
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鱼皮油脂丰富，煎得香脆。鱼肉分量十足，既厚身，肉质又鲜嫩多汁😋配上忌廉汁、海盐、黑胡椒等调味，味道更香浓。伴碟与牛扒相同😆
香煎智利海鲈鱼
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花茶清香解腻🫖饮完暖笠笠，亦能清清味蕾，迎接甜品。
🌟Dessertof the Day
甜品上桌好靓😍用上朱古力酱画成一幅画般
🥄Bailey朱古力雪糕配上开心果酱、 baileys酒香突出 , 加入开心果酱味道层次更丰富
🥄芒果奶冻配上冧酒菠萝，奶冻幼滑，味道清新
甜品
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最后送上Petit Four有茉莉味蝴蝶酥、芒果热情果朱古力、Earl grey macaroon、Four Brothers Chocolate🍫为这顿丰富的晚宴画上一个完美的句号
Petit Four
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🍸Amour
🍸Tiramisu Martini
Amour味道清新容易入口，以接骨木花、荔枝、菠萝🍍及香槟调配而成；Tiramisu Martini简直是神还原tiramisu味道，朱古力🍫及咖啡味☕️香浓。
Amour & Tiramisu Martini
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