大丸ラーメン

营业中

休息中

这间堪称是大角咀区内得到最多好评，由日籍师傅主理的日本拉面店，每次我晚上经过，总是见到一条或长或短的人龙在排队等候入内吃面。这一晚，难得地店外竟然没有人在排队等候，便决定与太太入内食返碗拉面。我吃的「黑丸」（$88）是酱油豚骨汤底，太太吃的「白丸」（$88）则是盐味豚骨汤底。我们都拣了较为挂汤的粗身面条。两款拉面，除了汤底不同之外，配料都是三片薄片叉烧、半只溏心蛋、一块紫菜和大量的木耳丝与青葱，唯一的分别就是她的「白丸」比我的「黑丸」多了一片提味的柠檬。两款拉面，两款汤底，其实水准都不错，味道适中而不过浓，不过我就觉得「白丸」的汤头与从前我在北海道函馆吃过的盐味拉面的汤底还有一段距离，没有那么清新。至于配料方面，半只溏心蛋是好的，色泽鲜明而好味道，木耳丝也够多，不过那三片日式叉烧就显得太过单薄，肉味也欠香浓，较为逊色。不过这只得十二个座位的小店，一碗非特别版的拉面只售八十多元一碗，而且不收加一，拉面水准也算中上，要是不用排队等候的话，还是值得一试。