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2012-06-03
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又到了市场考察的时候，今次的主题，是近期大热的鸡煲。说起鸡煲，最近真是红到痴左线，不理好丑，间间都大排长龙，有的更要等成粒几两粒钟才吃到，就连茶餐厅都话有鸡煲食，真系攞命。正宗四川人做的鸡煲，我尝过不少，但这类人气店的出品，又真系没有吃过几次，趁这次出来假公济私，见识一下外面的水准。来到呢类小店子，当然不会祈求环境会有多么的豪华亮丽，反而愈街坊就愈有风味，这里就是了。但加了盏特大的水晶吊灯，我还是首次见识到如此的配搭，是平凡之中加点高尚吗? 甫坐低，二话不说的来一个鸡煲，四个人就是半只鸡便好，辣度则选了中辣。此等鸡煲专门店，为了翻台够快，自然是一煲煲的准备好，客人一来就送上桌。我的那煲，出来确是有点香气，却又不太似四川的味道，但现在的风气都无所谓了，反正香港人能接受到就是好。至于鸡件，算是嫩滑，麻味辣味都足，而且愈滚愈辣，是指天椒、子弹头和花椒油的效果。我会说，不是差，但未称得上美味。相信大家都知道，把鸡件吃得咁上下，便可以加汤打边炉的。服务生早早就奉上了一瓶东西，颜色似意米水，但不是赠送什么饮品，只是大家所加汤的「汤」，实质是「鸡汁」来的。火锅配料，没拣太多，手切肥牛是其一。要了份细
又到了市场考察的时候，今次的主题，是近期大热的鸡煲。说起鸡煲，最近真是红到痴左线，不理好丑，间间都大排长龙，有的更要等成粒几两粒钟才吃到，就连茶餐厅都话有鸡煲食，真系攞命。正宗四川人做的鸡煲，我尝过不少，但这类人气店的出品，又真系没有吃过几次，趁这次出来假公济私，见识一下外面的水准。
来到呢类小店子，当然不会祈求环境会有多么的豪华亮丽，反而愈街坊就愈有风味，这里就是了。但加了盏特大的水晶吊灯，我还是首次见识到如此的配搭，是平凡之中加点高尚吗?
甫坐低，二话不说的来一个鸡煲，四个人就是半只鸡便好，辣度则选了中辣。此等鸡煲专门店，为了翻台够快，自然是一煲煲的准备好，客人一来就送上桌。我的那煲，出来确是有点香气，却又不太似四川的味道，但现在的风气都无所谓了，反正香港人能接受到就是好。至于鸡件，算是嫩滑，麻味辣味都足，而且愈滚愈辣，是指天椒、子弹头和花椒油的效果。我会说，不是差，但未称得上美味。
相信大家都知道，把鸡件吃得咁上下，便可以加汤打边炉的。服务生早早就奉上了一瓶东西，颜色似意米水，但不是赠送什么饮品，只是大家所加汤的「汤」，实质是「鸡汁」来的。
火锅配料，没拣太多，手切肥牛是其一。要了份细的，每人可以分到两片。牛肉是几有肉香味，牛本身的质素不错的，但由于不能渌太耐，怕会韧，结果就是不太入味。
素菜也是该吃的，始终吸收了煲入精华的菜蔬，一定够晒味道，没有不刺激的可能。
吃鸡煲，啤酒汽水是少不了，大家总会喝到够才双脚浮浮的离开。
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