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红油不及红烧好！
2016-04-11 190 浏览
红油牛肉粉 (加卤蛋牛筋).之前试过红烧的 很喜欢 所以再来 今次试试红油 看看红油与汤的分布 已可知是以清汤加上红油 这样一来没有了红烧的花椒香 麻的感觉也弱了很多 而重点是一点也不辣 所以下次来还是点红烧! 够麻香而重花椒香! 而牛筋一般 太过软 而丧失了牛筋应有的骨胶厚黏黏感 卤蛋正常没特别
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红油牛肉粉 (加卤蛋牛筋).

之前试过红烧的 很喜欢 所以再来 今次试试红油 看看红油与汤的分布 已可知是以清汤加上红油 这样一来没有了红烧的花椒香 麻的感觉也弱了很多 而重点是一点也不辣 所以下次来还是点红烧! 够麻香而重花椒香! 而牛筋一般 太过软 而丧失了牛筋应有的骨胶厚黏黏感 卤蛋正常没特别
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