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2008-10-03
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好辣食友首次成为饭局搅手，在情在理也以行动来支持，始终觉得搅饭局是越多越好，百花齐放更加精彩。就好似几位女食友的甜品局，听上去比"传统"的饭局又多一个选择，迟些看来不难见到一些冷门小局的出现呢。今天有一位特别人仕同行，他的豪迈和热情，令我这个后辈感到份外亲切。点好了菜，大家谈了一会，全辣宴便开始了......首先出场的<<蒜泥白肉>>，主角在于薄切猪肉上的香料，既香又带辣，夹在味淡的猪肉片上一起吃下去，感觉很好。接著来的<<水煮牛肉>>，牛肉都煮至入味，前辈则大赞酱汁够香够浓，还要了两碗白饭来送汁，可见这个水煮味道有多好。再来<<川椒鸡球>>，辣椒香味尽情发挥，鸡球被浓浓的辣酱汁包裹著，虽说是雪藏鸡肉，但口感不嚡，十分惹味。下一道小食<<川椒皮蛋>>，在虎皮椒上放了一些皮蛋，吃起来既香且滑又带点辣，不错不错~ 好吃的<<虎皮椒>>一碟又怎够呢﹖这个净虎皮椒吃下去不怎么觉得辣，它的汁液原来带点甜味，好味道﹗四川名菜<
今天有一位特别人仕同行，他的豪迈和热情，令我这个后辈感到份外亲切。
点好了菜，大家谈了一会，全辣宴便开始了......
首先出场的<<蒜泥白肉>>，主角在于薄切猪肉上的香料，既香又带辣，夹在味淡的猪肉片上一起吃下去，感觉很好。
接著来的<<水煮牛肉>>，牛肉都煮至入味，前辈则大赞酱汁够香够浓，还要了两碗白饭来送汁，可见这个水煮味道有多好。
再来<<川椒鸡球>>，辣椒香味尽情发挥，鸡球被浓浓的辣酱汁包裹著，虽说是雪藏鸡肉，但口感不嚡，十分惹味。
下一道小食<<川椒皮蛋>>，在虎皮椒上放了一些皮蛋，吃起来既香且滑又带点辣，不错不错~
好吃的<<虎皮椒>>一碟又怎够呢﹖这个净虎皮椒吃下去不怎么觉得辣，它的汁液原来带点甜味，好味道﹗
四川名菜<<毛血旺>>，酱汁味道已渗进了猪血之内，那有不好玩的道理﹖加上猪血无异味，质感好而没有一咬即散。至于其他材料如牛柏叶、金钱肚等都煮得入味，这是必叫之选。
最令人意想不到的<<樟茶鸭>>，茶香味强烈，肉身够干不嚡口，皮亦香脆，想不到主理川菜的店子做这个鸭也颇出色。
<<鱼子炒蛋>>是久未尝过的小菜，而这里做得很香口，蛋亦煎得很香，鱼子有鲜味又带少少咸味，空口吃就已经很美味了。
水煮牛之后，再来个<<水煮猪什>>。味道跟水煮牛没甚大分别，猪什也煮至份煮，多吃几件也仍然美味。
加了大辣的<<担担面>>，吃下去时差不多全无反应，味道是没有问题的，我想是自己吃得比较辣吧~
追加的<<怪味牛脷>>，一片片颇大块的。牛脷甚有咬口，又能保留到原来的牛味，不错呢。
<<火爆腰花>>的猪腰既爽无异味，辣辣的继续惹味，爽﹗
一口气吃了这么道辣菜，实在甚有口福。大家在吃之余，亦有谈天说地，说到口干便来一杯冰冻啤酒，真的快畅快。
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