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2023-06-12
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泓一拉面开业八年，原址大围，后搬到红磡，人气一直高企。老板兼大厨Tommy有超过10年煮拉面经验，曾跟从日本师傅学艺。假日我6:30左右开始排队，前面有6个，等了30-45分钟 （天气炎热系有少少辛苦💦）。🌇装修：木系日本拉面小店装修，店内只有7个座位，地方浅窄，空调偏细，不算舒适。🫶鸡白汤拉面 $98🍜鸡白汤拉面的汤底以大量鸡壳、鸡脚、鸡翼尖、全鸡等熬成奶白色，好足料咁用心熬煮；上碗后再打泡令汤底更顺滑creamy。汤底鲜甜，鸡香浓郁，比起座银无咁浓味，无咁油腻（有好有坏），价钱也比较亲民，值得一试。🍜店内自设制面机，自家制新鲜面条，十分有诚意。面条中幼，颇烟靭，中度挂汁！🍜拉面亦配一块慢煮薄切叉烧、一块慢煮鸡胸和一只溏心蛋。肉入口尚算软淋，但如果叉烧肥少少、鸡再嫩滑少少会更好。溏心蛋不错，咬开流出蛋汁，蛋味香！🫶背脂酱油拉面 $88背脂酱油拉面虽然用咗猪油熬制，但比起白鸡汤无咁浓味，十分清甜，适合钟意食简单清汤底嘅人。🫶日式饺子 跟拉面加$25有5只，足够二人分享，不算太油腻，但亦不算太脆香，不叫亦可😅🫶免费提供自助冰水✍️整体：拉面好食，两碗各适合唔同人食。我自己好钟意鸡白汤嘅cr
🌇装修：木系日本拉面小店装修，店内只有7个座位，地方浅窄，空调偏细，不算舒适。
🫶鸡白汤拉面 $98
🍜鸡白汤拉面的汤底以大量鸡壳、鸡脚、鸡翼尖、全鸡等熬成奶白色，好足料咁用心熬煮；上碗后再打泡令汤底更顺滑creamy。汤底鲜甜，鸡香浓郁，比起座银无咁浓味，无咁油腻（有好有坏），价钱也比较亲民，值得一试。
🍜店内自设制面机，自家制新鲜面条，十分有诚意。面条中幼，颇烟靭，中度挂汁！
🍜拉面亦配一块慢煮薄切叉烧、一块慢煮鸡胸和一只溏心蛋。肉入口尚算软淋，但如果叉烧肥少少、鸡再嫩滑少少会更好。溏心蛋不错，咬开流出蛋汁，蛋味香！
🫶背脂酱油拉面 $88
背脂酱油拉面虽然用咗猪油熬制，但比起白鸡汤无咁浓味，十分清甜，适合钟意食简单清汤底嘅人。
🫶日式饺子 跟拉面加$25
有5只，足够二人分享，不算太油腻，但亦不算太脆香，不叫亦可😅
🫶免费提供自助冰水
✍️整体：拉面好食，两碗各适合唔同人食。我自己好钟意鸡白汤嘅creamy浓郁，朋友就钟意酱油嘅清甜。食完两碗，我地都无口渴，应该无落味精！至于同座银比，真系各有千秋，个人觉得座银略胜一筹，虽然贵好多，但座银嘅汤再浓郁啲，鸡再滑d，环境坐得舒服好多，仲有juicy炸鸡食。但我觉得如果你钟意简单清甜、唔油腻嘅汤底，同埋追求性价比，你会钟意泓一多d！如果唔洗排长龙，可encore！
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👅味道⭐️⭐️⭐️⭐️
📸打卡⭐️⭐️
🌃环境⭐️⭐️
💸性价比⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
💰人均：$100
😎Encore指数：90%
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