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2020-06-28
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香港一年四季都有人喜欢打边炉，所以火锅店越开越多，以往只要食材够新鲜，客人自然会再光顾，其后大家又开始追求汤底的筫素和种类，再进化到斗店舖装潢、斗服务质素。造就了今天越来越多美轮美奂火锅店的出现。今天来到美滋锅门口已急不及待要和门前那只大型粉红啤啤合照。不过在进入店前， 我和朋友们还是需要一字排开， 好让接待员为我门量完体温才可内进。*****入座后 ~ 可能你需要略知一、二的地方****~待应会细心讲解用IPAD 点菜的流程~客人可选择半份/ 全份菜，好处是客人可以品尝多几款不同食材。~汤底可以选择单锅、鸳鸯锅或是四格锅三种。价钱是续个汤底计， 鸳鸯锅就是两种锅 底的价格，如此类推。~ 建议在未正式开动前， 先多喝几碗原味的汤，因为店员其后只会供应高汤 ( 四瓶高汤会 预先放在桌边作补充，并不会加回原有汤底 )~桌边的抽屉里摆放了牙签和巾纸巾，旁边有一小空间可放物件， 如手机之类。~如有需要，餐厅可提供用完即弃的围巾~桌上的沙漏是方便客人计时之用~侍应送菜时，均会提示客人这款菜需要煮多久才熟胶原蛋白养颜美容锅 $128（鸳鸯锅价钱）乳白色的招牌养颜美容汤，以干贝、猪骨、猪
香港一年四季都有人喜欢打边炉，所以火锅店越开越多，以往只要食材够新鲜，客人自然会再光顾，其后大家又开始追求汤底的筫素和种类，再进化到斗店舖装潢、斗服务质素。
造就了今天越来越多美轮美奂火锅店的出现。
今天来到美滋锅门口已急不及待要和门前那只大型粉红啤啤合照。不过在进入店前， 我和朋友们还是需要一字排开， 好让接待员为我门量完体温才可内进。
*****入座后 ~ 可能你需要略知一、二的地方****
~待应会细心讲解用IPAD 点菜的流程
~客人可选择半份/ 全份菜，好处是客人可以品尝多几款不同食材。
~汤底可以选择单锅、鸳鸯锅或是四格锅三种。价钱是续个汤底计， 鸳鸯锅就是两种锅 底的价格，如此类推。
~ 建议在未正式开动前， 先多喝几碗原味的汤，因为店员其后只会供应高汤 ( 四瓶高汤会 预先放在桌边作补充，并不会加回原有汤底 )
~桌边的抽屉里摆放了牙签和巾纸巾，旁边有一小空间可放物件， 如手机之类。
~如有需要，餐厅可提供用完即弃的围巾
~桌上的沙漏是方便客人计时之用
~侍应送菜时，均会提示客人这款菜需要煮多久才熟
胶原蛋白养颜美容锅
$128
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胶原蛋白养颜美容锅 $128（鸳鸯锅价钱）
乳白色的招牌养颜美容汤，以干贝、猪骨、猪脚、 鸡肉、 菇菌、红枣、杞子、豆腐等食材熬制8小时而成，足料鲜甜，富含丰富胶原，有少少豆乳味，味道浓郁醇厚，每一口都令我赞叹不巳，不断向朋友讲好味。
清凉解热云耳椰子锅
$98
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清凉解热云耳椰子锅 $98
食材主要包括排骨、鸡肉、杞子等，再把新鲜的椰青水加入汤中一齐熬制，味道平衡得好好，椰青水没有抢去汤的原味，反且觉得味道更清甜，当中还可吃到片片椰青肉及雪耳，有得饮有得食，慨清热又润肺，真的忍不著喝了几碗才罢休。
酱料 $20/位
点好餐后，可先去自助酱料区依自己的喜好调配酱料。配料选择繁多，若不想胡乱混酱，亦可参考墙上调制酱料的方程式。
黄金鱼皮
$58
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黄金鱼皮 $58
偶而见到途经的送餐车上，有一大蝶黄金鱼皮，色泽金黄璀璨，非常吸睛，即
时一致同意要点一客。鱼皮似即叫即造，略带微温，一层厚厚的咸蛋黄看似流质状态，但一夹才发现原来已成固体，牢牢地包裹著整块鱼皮，不但大片、酥脆，咸蛋味也甘香浓郁，与平时用钖纸袋包装那种外表干净净暗黄色的咸蛋鱼皮简直不能相提并论
竹蔗茅根
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无限添饮 $25/位
有自制水果红茶、洛神花茶和竹蔗茅根可供选择，我们则选了清热下火的竹蔗茅根，糖份不高且味道清甜，无限添饮真的很抵 !
综合滑
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综合滑 $128
有三款墨鱼滑、蟹子虾滑以及猪肉滑，每款均鲜味弹牙，个人最爱蟹子虾滑。
另外店员亦会主动帮客人把材料拌匀好，再逐匙拂进锅内。
嫩肩小羔羊肉 ( 半份 )
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嫩肩小羔羊肉 ( 半份 ) $49
油脂比例均匀，有少许的膻味，没有筋，快熟又好味
日本香肩白猪肉片 ( 半份 )
$69
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日本香肩白猪肉片 ( 半份 ) $69
取自猪背脊前方的位置，有漂亮的脂肪纹理，片片厚薄适中，有著迷人的肉香，肉质嫩滑，口感极佳
珊瑚蚌 ( 半份)
$74
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珊瑚蚌 ( 半份) $74橙橙红红，色泽亮丽， 口感爽口弹牙 ! 证明非常新鲜
花雕甘榜鸡 (半份)
$49
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花雕甘榜鸡半份 $49
用浸了花雕的鸡肉打边炉，我还是第一次试。花雕的香浓配上嫩滑鸡肉，放汤后也不失酒香，十分入口。
虾卷
$34
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虾卷 $34
利用用饺子皮包着虾滑，鲜虾肉味道鲜美，口感Ｑ弹，饺子皮皮很滑，厚薄适中，锅煮也不会穿破非常扎实
冻豆腐 ( 半份) $ 19
吸尽汤底精华，简直是火锅汤底的好朋友
珍宝鲜虾水饺 ( 半份 )
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珍宝鲜虾水饺 ( 半份 ) $44
真材实料，大大粒，塞满了饀料，有原只鲜虾、猪肉、木耳丝等，可谓皮薄饀靓。
花胶 (半份)
$44
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花胶 (半份) $44
晶莹剔透，厚身，弹牙，建议煮多几分钟，更为爽口入味
油麦菜( 半份)
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油麦菜( 半份) $19
色泽嫩绿，口感爽脆，灼一会便食得
丸子盛合盘
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丸子盛合盘 $98
有多款手工丸选择，有选泽困难的朋友不妨点 "丸子盛合盘"
一盘有四款；虾丸，牛肉丸，软骨爽肉丸及墨鱼丸，这里的丸子都是自家制，可谓必点之选，一口一粒，新鲜弹牙，不错!
无限添吃的水果
其实在酱料区亦放了几款生果 : 西瓜、火龙果和橙；水果的品质不错，新鲜多汁
柚子冰沙
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柚子冰沙
最后餐厅送上柚子沙冰和湿纸巾，沙冰放在铺满碎冰的托盘上，有心思又好看。
柚子沙冰味道清新，酸酸甜甜，最适合打完边炉后用来清一清味蕾。
美滋锅的汤底喝得出是真材实料，用心熬煮，可谓一试难忘。有美容汤锅又可在这粉红梦幻气纷下进餐兼打卡，相信绝大部份的女士也不会抗拒，男士们又多一个取悦女朋友的约会好地方了。
张贴
