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2014-08-31
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周末是给味蕾好好享受的大好机会。偶尔来一个高茶小聚，是上班族劳碌一周后的欣慰。香港有不少不错的咖啡座，除了传统酒店式的英式下午茶外，最近也尝多一点别的地方。今天来到名店林立的置地广场拜访LE SALON DE THE de Joel Robuchon - 一间售卖精致法国糕点的茶室。Joel Robuchon是法国米其林师傅，对他的认识就是「米芝莲摘星杀手」。Restaurant 最高级，La Table 较优雅，L'Atelier 是时尚路线，Le salon 是小型点的甜点吧定位。之前尝过la rose cake，味道挺可口，那些蛋糕，光看卖相，眼睛都已经大饱眼福。餐厅位于三楼，铺面不大，只有几桌，大概红与黑的配色是全世界Joel Robuchon餐厅的统一色调吧，这间也不例外。红与黑的装潢，令人赏心悦目！下午茶时间是三点开始，但要找到位子，最好是提早半小时来到。我们两点半来到时已有一组人在等，我们是第二组，不消十分钟后人龙已多了五六组人。大概两点五十分我们终于可以入座，入座前要先付钱，被安排坐到走廊的末端，每一组桌子都有柱相隔，加些人流不多，侍应也少在用餐区走动，所以私隐度还算满
今天来到名店林立的置地广场拜访LE SALON DE THE de Joel Robuchon - 一间售卖精致法国糕点的茶室。Joel Robuchon是法国米其林师傅，对他的认识就是「米芝莲摘星杀手」。Restaurant 最高级，La Table 较优雅，L'Atelier 是时尚路线，Le salon 是小型点的甜点吧定位。之前尝过la rose cake，味道挺可口，那些蛋糕，光看卖相，眼睛都已经大饱眼福。餐厅位于三楼，铺面不大，只有几桌，大概红与黑的配色是全世界Joel Robuchon餐厅的统一色调吧，这间也不例外。红与黑的装潢，令人赏心悦目！
下午茶时间是三点开始，但要找到位子，最好是提早半小时来到。我们两点半来到时已有一组人在等，我们是第二组，不消十分钟后人龙已多了五六组人。大概两点五十分我们终于可以入座，入座前要先付钱，被安排坐到走廊的末端，每一组桌子都有柱相隔，加些人流不多，侍应也少在用餐区走动，所以私隐度还算满意。
从座位往下看就是置地广场的中庭，可以看见Cafe Landmark。
我们一行三人点了一套下午茶，$428 for 2，包两杯咖啡或茶，另加了一个$98 mango waffle和$58 peony tea，不用加一服务费。下午茶食物以三层架来摆放，分别有松饼、咸点及甜点，款款颜色鲜艳夺目，犹如艺术品，怪不得当侍应送上来时也忍不住想「哇」一下。茶壶用的是铸铁锅名牌STAUB，最喜欢它的红色，现在还对它的earl grey tea回味无穷！
顶层是最喜爱的croissant & scones，配以devonshire clotted cream & homemade strawberry jam。质感比较挺实，但口感松脆，充满牛油香，涂满满的cream or jam 在上面真爽快。虽然我还是喜欢文华的rose petal jam，但这边的jam也称得上甜度适中。
中层有一些华丽手指三文治如herbs & crayfish sandwich，salmon moouse with cheese sandwich等，比较重口味的是goat cheese moouse sandwich，有点太浓郁，但也只是口味不同而已。很喜欢mini turkey burger，一口刚刚好。
最底层则是诱人甜点，有raspberry moouse/ blueberry cheese cake / chocolate caramel ball /brownie / macaron ganche 等款式，卖相一样小巧精致，差点都舍不得放进嘴内。品尝之前最好慢慢看一下食材，欣赏一下它的细致。
整体来说这是慢叹下午茶的好选择，水准不俗，比一些酒店更出色，性价高，从食物中能品尝到师傅所花费的心思与功夫，希望下次也可以尝一下圆方店的Crepe法式薄饼。即便你是一个人来，独自享受一片美味蛋糕和茶也很足够，难怪来朝圣Robuchon experience也记得提前来排一下！
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