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2012-11-26
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<<土匪饱饱>>，一个不会令人记错的名字，光是独特的店名和门面已够引人入胜。门面优雅堂皇，（最少以面包这种小买卖店舖来说已算是吧！）你会发觉店内原来细少得很，但五脏俱全。首先卖的是多元化的欧式包，除了传统法包，特色干果包，还有选用天然酵母而发酵的包。除了面包，那里还有果Jam，干多士等…是晚七点抵达，店内包包已卖得所剩无几，最后于红莓天然酵母包和黑橄榄意式包之间徘徊了一会。本身对干果类包不感兴趣，但又怕对黑橄榄弃之可惜，最后还是根本的考虑，面包烘焙方式的取舍，一个•天然酵母•胜了。红莓天然酵母包啡啡黑黑的包包，配上一小点点的红莓干，重量十足，外表就是一片小石头。可惜包的底部有似是烘过头的焦色，吃下去有点苦，认真失策，先扣第一印象分，接下来把啡带黑的皮都片出来。切开小小的面包可感到表皮很硬净。咬下包面很干身且硬净，不要想像成很松软的法式脆脆包， 而是实身得来带烟韧。包心不要想像成似是牛奶排包的湿润软滑，而是湿润得来很实在有嚼劲。包内藏粒粒红莓干，饀料十足，几乎每一口包包都有最少两粒，红莓干吸收了面粉团的水份变得易咬，不会干湿界喉。吃到的都是天然的甜香，不似
<<土匪饱饱>>，一个不会令人记错的名字，光是独特的店名和门面已够引人入胜。门面优雅堂皇，（最少以面包这种小买卖店舖来说已算是吧！）你会发觉店内原来细少得很，但五脏俱全。首先卖的是多元化的欧式包，除了传统法包，特色干果包，还有选用天然酵母而发酵的包。除了面包，那里还有果Jam，干多士等…
是晚七点抵达，店内包包已卖得所剩无几，最后于红莓天然酵母包和黑橄榄意式包之间徘徊了一会。本身对干果类包不感兴趣，但又怕对黑橄榄弃之可惜，最后还是根本的考虑，面包烘焙方式的取舍，一个•天然酵母•胜了。
红莓天然酵母包啡啡黑黑的包包，配上一小点点的红莓干，重量十足，外表就是一片小石头。可惜包的底部有似是烘过头的焦色，吃下去有点苦，认真失策，先扣第一印象分，接下来把啡带黑的皮都片出来。
切开小小的面包可感到表皮很硬净。咬下包面很干身且硬净，不要想像成很松软的法式脆脆包， 而是实身得来带烟韧。包心不要想像成似是牛奶排包的湿润软滑，而是湿润得来很实在有嚼劲。包内藏粒粒红莓干，饀料十足，几乎每一口包包都有最少两粒，红莓干吸收了面粉团的水份变得易咬，不会干湿界喉。吃到的都是天然的甜香，不似是人工制甜。概括而言，对爱好面包香及牛油香的我，对此面包有感，就是非我杯茶之感。是关土匪面包的卖点实在可能在于别具一格的天然酵母的烘焙方法，卖的是其特有的包组织纹理和烟韧口感，我爱其卖点，但少了面包香和牛油香的面包，总觉有点缺了！不错是不错，但综合价格地点选择多方面因素，Encore机会甚微。
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