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2009-01-04
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十二月初七‧晴在一众老牌豉油西餐厅来说，这里算是水准比较高的一间，之后就数到莎莲娜了，而当然，价钱也会是比较贵的一间。又两年没来帮衬，但想起这里的招牌菜，还是会来一次的。朋友说未试过这里，问我有什么好推介的，好歹也在这里吃了廿多年，而我最喜欢的食物不是扒，而是这里的炖花胶。碰巧朋友扒没有兴趣，谈起吃花胶就眉飞色舞，就一起来吃一吃。周五晚上，人客不少，眼见有好几台也是上了年纪的客人，是熟客了吧，相比之下，我们虽然也已中年，但却算后生的了。这里地方大，老式扒房的样子，感觉是暖暖的。订了卡位，坐在餐厅的一边，几舒适的；我喜欢啤酒，不过朋友就好红酒，就从她，随手点了支加州切粒子，清香带果味，易入口。对红酒没有什么研究，只有好喝与不好喝之分，这支酒是好喝的。喝的不从她，吃的要从我了。前菜要了一大碟巴马火腿，主菜两份白花胶，大家也不是大吃的人，是走贵精不贵多的路线。先来的面包篮有法包、小圆包、芝麻包及烘多士，虽然热热的甚吸引，但先不用去理它们，因为之后会大派用场。也拿来一份用牙签穿上的莎乐美肠作小吃，用来下酒就正好。巴马火腿拿来，切得大大片，薄薄的舖上了蜜瓜。火腿很软熟，咸香的味道跟稔滑甜美的蜜瓜
在一众老牌豉油西餐厅来说，这里算是水准比较高的一间，之后就数到莎莲娜了，而当然，价钱也会是比较贵的一间。又两年没来帮衬，但想起这里的招牌菜，还是会来一次的。朋友说未试过这里，问我有什么好推介的，好歹也在这里吃了廿多年，而我最喜欢的食物不是扒，而是这里的炖花胶。碰巧朋友扒没有兴趣，谈起吃花胶就眉飞色舞，就一起来吃一吃。
周五晚上，人客不少，眼见有好几台也是上了年纪的客人，是熟客了吧，相比之下，我们虽然也已中年，但却算后生的了。这里地方大，老式扒房的样子，感觉是暖暖的。订了卡位，坐在餐厅的一边，几舒适的；
我喜欢啤酒，不过朋友就好红酒，就从她，随手点了支加州切粒子，清香带果味，易入口。对红酒没有什么研究，只有好喝与不好喝之分，这支酒是好喝的。
喝的不从她，吃的要从我了。前菜要了一大碟巴马火腿，主菜两份白花胶，大家也不是大吃的人，是走贵精不贵多的路线。
先来的面包篮有法包、小圆包、芝麻包及烘多士，虽然热热的甚吸引，但先不用去理它们，因为之后会大派用场。也拿来一份用牙签穿上的莎乐美肠作小吃，用来下酒就正好。巴马火腿拿来，切得大大片，薄薄的舖上了蜜瓜。火腿很软熟，咸香的味道跟稔滑甜美的蜜瓜当然是相当的匹配，不过总奇怪，为何这里硬是不用哈密瓜的？而火腿下酒，又真的越喝越高兴，连忙追加一碟；
之后就是炖花胶，厚厚的花胶，旁边浸著浓浓的酱汁，闻起来是那扑鼻的沉厚香味，非常的对办。用刀叉切开，很厚身，是足足有一寸厚的，绝对是靓货色。吃起来软糯，胶质非常浓重，口感丰腴，加上一点酱汁，人间美味，炖煮的功夫是很了得。吃了一大半花胶，面包可以出场了，就是去干掉那一大碟胶质浓重又味美的浓汁，吃至一滴不剩。所以来这里不吃扒绝对可以，不吃花胶，不行。因为炖花胶功夫多，来这里吃，150克卖430元，几年来也没加价，亦但绝对物有所值；
甜品照例是玩火，不是「烧阿拉斯加」就是橙酒薄饼，是夜索性两样就要。两个也是表演项目，而味道还是其次。火焰雪山吃起来甜掉大牙，还好有几粒鲜果伴衬著，还带一点清新；个人比较喜欢橙酒薄饼，橙甜香及蛋香兼备，美味。
最后来两杯热咖啡，是满足的一餐。
老伙记及经理服务很好，是十年如一日的细心又专业，如果没有什么心水，尽管问他们，应该会有不错的推介。
喝多一支红酒，埋单每人八百多，不便宜，但吃得到有水准的食物，物有所值。
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