新漢記飯店 (已搬遷) 新店位置

再北上"纽卡素",一大班人,自然去新汉记.假日晚上自然爆场.如果在非指定时间订位,也要等上一段时间.这夜订了七点,也要等上差不多半小时.一直对其炒鱼面念念不忘,谂住来到再吃,可惜没有.实在可惜.其他如狗仔鸭,走地鸡,水瓜鱼膘,梅菜扣肉,也是必然之选.啤酒一如上次,在圣占士内喝泰象啤.例汤为胡椒猪骨汤,用瓦煲上,味道淡出个鸟来,再看旁边有一小碟盐,原来要自行落盐,咸度要自行调教,真系几神奇.上次吃过的走地鸡,鸡味极浓兼肉质嫩滑,今次见到的走地鸡,仍充满鲜血.好"新鲜".但鸡味同肉质,也比之前的逊色.另一味鸡黄酒煮鸡,酒香极为浓烈.水瓜鱼膘,仍保持上次的水准.狗仔鸭用碟上,风味顿失,炉兄问呢味唔系用钵仔上架咩?上次黎都系用钵仔上.)店员说唔系呀,一直都系用碟上架.)这位店员,应该是新来的.梅菜扣肉够肥,瘦肉位松化.其汁自然地成为精华.猪油捞饭一向比大荣华逊色.其猪油没有前者的甘香.话须如此,照吃.虾酱蒸肉青,可算是全夜之最佳菜式.惹味的虾酱,搭上爽口的肉青.真的好吃.番茄煮懵仔鱼,味道很腥.姜荵生蚝,虽然生蚝不算很大只,肉质亦Juicy.好像比上次来逊色了一点,希望只是纯属巧合.