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2020-12-18
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铜锣湾耀华街百乐中心是近年其中的一幢人气觅食商厦，每逢午餐晚饭时段例必大排长龙，内里的餐厅选择多样，火锅、西餐、日本菜和韩式炸鸡均见踪影，而其中一间以吉列牛肉忌廉乌冬为主打的小店，笔者很久之前已很想试一下，见到放满忌廉的日式乌冬网上照片实在太过犯规和吸引诱人，可惜一直未有朋友同行，直到前阵子和友人经过铜锣湾，终于立定心肠来到一试龙与凤。 餐厅位于高层22/F，装潢简洁舒适，黑色主调加上木系家私，渗著淡淡的工业风，一排落地玻璃窗远眺城市街景，感觉开扬亦有助增强空间感。 餐牌内选择不算太多，但其实前菜主食饮品亦均有覆盖，先点来了一些小食，蒜片牛舌芯，用上了牛舌的最中心位置，裁去了外围粗糙较韧的部份，切成薄薄的一片轻轻烧香，所以入口份外软嫩爽口，佐上香脆炸蒜片更显浓郁。 Kobekyu滋味单骨鸡翼，单骨鸡翼算是近年有意思的新创作，皆因大家应均曾体会过在外边食鸡翼时的鸡手鸭脚场面，而单骨鸡翼吃起上来就简单得多，造福了不少吃货。这款Kobekyui滋味大致其实是较似芝士味，但偏甜有点腻的感觉，成个味道跟儿时吃过的Pizza味薯片很是相似，不算太差但亦不甚吸引。 鸡软骨饺子，虽然不算太特别，很多日
吉列牛
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铜锣湾耀华街百乐中心是近年其中的一幢人气觅食商厦，每逢午餐晚饭时段例必大排长龙，内里的餐厅选择多样，火锅、西餐、日本菜和韩式炸鸡均见踪影，而其中一间以吉列牛肉忌廉乌冬为主打的小店，笔者很久之前已很想试一下，见到放满忌廉的日式乌冬网上照片实在太过犯规和吸引诱人，可惜一直未有朋友同行，直到前阵子和友人经过铜锣湾，终于立定心肠来到一试龙与凤。
餐厅位于高层22/F，装潢简洁舒适，黑色主调加上木系家私，渗著淡淡的工业风，一排落地玻璃窗远眺城市街景，感觉开扬亦有助增强空间感。
蒜片牛舌芯
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餐牌内选择不算太多，但其实前菜主食饮品亦均有覆盖，先点来了一些小食，蒜片牛舌芯，用上了牛舌的最中心位置，裁去了外围粗糙较韧的部份，切成薄薄的一片轻轻烧香，所以入口份外软嫩爽口，佐上香脆炸蒜片更显浓郁。
Kobekyu滋味单骨鸡翼
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Kobekyu滋味单骨鸡翼，单骨鸡翼算是近年有意思的新创作，皆因大家应均曾体会过在外边食鸡翼时的鸡手鸭脚场面，而单骨鸡翼吃起上来就简单得多，造福了不少吃货。这款Kobekyui滋味大致其实是较似芝士味，但偏甜有点腻的感觉，成个味道跟儿时吃过的Pizza味薯片很是相似，不算太差但亦不甚吸引。
鸡软骨饺子
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鸡软骨饺子，虽然不算太特别，很多日本食肆都有供应，但这店的却应该是自家制的，外皮香脆内馅松软带软骨脆口，做得不俗，而且这道小食向来都是笔者见到必点的心头好，所以更觉美味。
Kobekyu秘制蛋卷
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Kobekyu秘制蛋卷，鸡蛋煎得滑嫩富层次，中心酿入了海量芝士，拉丝而富奶香，面头洒上了紫菜饭素增添上日式口味，整体质素不俗，但要贯上秘制之名又好像未够到位，虽然这样说，但仍是道值得一试的小食。
吉列牛定食
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吉列牛
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吉列牛定食，油花分布平均的牛肉裹上一层薄薄面包糠，炸得金黄酥脆，内里保持约著一成熟左右，鲜嫩光泽，随餐跟来了一个迷你石板烧炉，客人可按自己喜好加热，烧到合适的熟度，有够弹性。牛肉油脂比例均匀，松软粉嫩兼备，蘸上跟来的芥茉蛋黄酱和浓香烧汁，各有风味，香而不腻。而跟餐还有胡麻酱车厘茄和豆腐，热辣辣的面豉汤及放了紫菜饭素的日本米饭，配搭多样亦够饱肚，以百多元的价钱来说性价比实算高，是这店必试选项之一。
咖哩牛肉忌廉乌冬
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咖哩牛肉忌廉乌冬
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咖哩牛肉忌廉乌冬，之前是因为见到这款乌冬的吸引力才到来一试，一端上见到面层铺满了白雪雪的忌廉已十分吸睛震撼，记住是忌廉而不是忌廉汁，实在有创意！而原来底下藏了咖喱牛肉乌冬，乌冬烟韧弹牙，配上日式咖喱汁浓香惹味，而忌廉就发挥了像马来咖喱加入椰奶的融和作用，多上了奶香令食落更香滑Smooth，浓香甜美。
紫薯和绿茶latte
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至于饮品方面，笔者和朋友分别点来了紫薯和绿茶latte，见到卖相起初满有期待，唯当品尝完第一口之后就感到不是味儿，虽然仍有淡淡的紫薯或绿茶香，奶味仍算突出，但就完全尝不到甜味，跟想像中有很大出入，可能较合适不爱甜的朋友吧？！
整晚出品的质素十分不俗，尤其吉列牛和咖喱牛肉忌廉乌冬，更是十分有惊喜，让人即时想Encore，而且上菜速度快捷，招待亦算到位，完全没有失望！价格属中档定位，在铜锣湾区实算抵食，实在值得推介一下。
张贴
