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2014-08-08
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旧同事饭聚前夕，各人不是长唇疮便是生"痱滋"，平常多吃肉的我也要急急提议吃素救亡。友人请我点几味较受欢迎的菜式，我说只知流沙饺是最多食友推介的，可是看到餐牌上还有另一款梅菜饺，而侍应也说可以来一客双拼饺子，这样就能尝遍两种不同材料的饺子了。幸好两款饺子的颜色略有不同，流沙饺呈橙黄色，梅菜饺则带深绿色，那就能清楚把它们区分开来品尝。流沙饺有浓浓蕃茄味，汤汁浓稠，咬下自然地缓缓流出，不像吃酱爆丸那样四溅，能保持仪态和慢条斯理地品尝。梅菜饺味道比想像中清淡，梅菜相信已经过多番浸泡，不会过咸，但仍保留梅菜的独有香味，而且混入了冬菇丝，口感丰富。想不到大家都认为梅菜饺更可口鲜味，或许是因为材料更接近传统饺子用料的质感；看来这款饺子将很快成为另一必吃款式了﹗另一款开胃菜式是糖醋咕噜，据侍应说是以猴头菇为食材，泡油及加上酱汁的猴头菇的确比煲汤料的猴头菇更香口美味，而且爽软滑溜的质感也可媲美半肥瘦猪肉。饱肚之选是这款黑松露牛油果炒饭。牛油果大多用来做沙律、寿司或三文治，能想到用来做炒饭，真是大胆又创新。不太熟的牛油果本身味道偏淡，配香浓的黑松露便十分合适。这个饭也炒得很干身，既健康亦美味。吃素有时反会
幸好两款饺子的颜色略有不同，流沙饺呈橙黄色，梅菜饺则带深绿色，那就能清楚把它们区分开来品尝。流沙饺有浓浓蕃茄味，汤汁浓稠，咬下自然地缓缓流出，不像吃酱爆丸那样四溅，能保持仪态和慢条斯理地品尝。梅菜饺味道比想像中清淡，梅菜相信已经过多番浸泡，不会过咸，但仍保留梅菜的独有香味，而且混入了冬菇丝，口感丰富。想不到大家都认为梅菜饺更可口鲜味，或许是因为材料更接近传统饺子用料的质感；看来这款饺子将很快成为另一必吃款式了﹗
另一款开胃菜式是糖醋咕噜，据侍应说是以猴头菇为食材，泡油及加上酱汁的猴头菇的确比煲汤料的猴头菇更香口美味，而且爽软滑溜的质感也可媲美半肥瘦猪肉。饱肚之选是这款黑松露牛油果炒饭。牛油果大多用来做沙律、寿司或三文治，能想到用来做炒饭，真是大胆又创新。不太熟的牛油果本身味道偏淡，配香浓的黑松露便十分合适。这个饭也炒得很干身，既健康亦美味。
吃素有时反会忘记吃点新鲜绿色蔬菜，虽不会有什么花巧，感觉是最天然和高纤之选，蕃薯叶在这种季节最当造，农药自不然会用得较少，侍应推介的这款百合汤浸蕃薯苗清清淡淡，但也不致单调无特色，因为洒上的杞子令色泽更鲜明，加上百合和金菇也能丰富口感，蕃薯苗本身很嫩绿，虽浸在汤中也不会过腍，爽甜清脆而不"鞋口"。
原本没打算吃甜点，碰巧邻坐在吃这款绿油油的斑兰包，大家也为之吸引，便叫来一客八件尝尝。起初大家都说只想吃一个，怎料不消十分钟，所有包都给放进肚子里去。这也难怪，包中的斑兰莲蓉馅香软而质感丰厚，甜度适中，加上包的个子不大，外形新奇，多吃一个也不会有饱滞感。
这餐没有大鱼大肉，但菜式的色、香、味也不遑多让，令人饱足。
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