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2013-11-04
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感觉上，越来越多人注重了饮食的健康，而原因就是近年来，香港出现了越来越多的素食馆子，而且新开的，好多都不以传统斋铺的形式经营，他们中西合壁，更以少油、少盐及有机饮食为主题，把素食、健康与美味融为一谈。有一次，坐车经过上环，看见对面一橦旧式商业大厦的窗口，写著《素艺舍》三个字。这令我又想起《素食青年》专页中，有人推介过的一间新派素食馆子。地点在上环，的确是非常之方便，绝对是可以找一天中午，前来享素的餐厅。是日，星期六，我同太太二人刚好来到了中环去参观一个展览，当我们需要找地方吃中午饭时，在我脑海里，立即浮现了《素艺舍》这三个字，我们看完展览，就直接前来品尝。这一个《素艺舍》，据负责人说这是一家素食私房菜餐厅，主打夜市，而为了方便附近的上班族，他们会在星期一至六提供相对上大众化的商务午餐。是日的我们摸门而上，也就只能品尝到他们的午市餐单。《素艺舍》，新开业不久，而且很明显地，让人感觉到他们的准备不足。首先是人手不足，令不少食客 (包括我们) 苦等其制作相对是精美的食物，二是食物准备得不够，一问之下，才发现午市菜单上有三分之一的东西，不是因为花功夫而没有准备就是一早已经卖光，负责的大叔还说低
有一次，坐车经过上环，看见对面一橦旧式商业大厦的窗口，写著《素艺舍》三个字。这令我又想起《素食青年》专页中，有人推介过的一间新派素食馆子。地点在上环，的确是非常之方便，绝对是可以找一天中午，前来享素的餐厅。
是日，星期六，我同太太二人刚好来到了中环去参观一个展览，当我们需要找地方吃中午饭时，在我脑海里，立即浮现了《素艺舍》这三个字，我们看完展览，就直接前来品尝。
这一个《素艺舍》，据负责人说这是一家素食私房菜餐厅，主打夜市，而为了方便附近的上班族，他们会在星期一至六提供相对上大众化的商务午餐。是日的我们摸门而上，也就只能品尝到他们的午市餐单。《素艺舍》，新开业不久，而且很明显地，让人感觉到他们的准备不足。首先是人手不足，令不少食客 (包括我们) 苦等其制作相对是精美的食物，二是食物准备得不够，一问之下，才发现午市菜单上有三分之一的东西，不是因为花功夫而没有准备就是一早已经卖光，负责的大叔还说低估了午市的客量。
而我们的午餐，就是简单的一人一碟。我点选了一份芥末蘑菇通粉。食品的样子确实是非常精美，佐分材是绝对地简单，这一个通粉，只是以简单的蘑菇，沙律醋混入了芥末，有点点的辛辣，有点点的辛酸，这是香口醒胃的味道，简而美兼健康。
太太点选的，是担担面。这一个担担面，充满了花生酱，未入口，已经散发出花生的香味。入口后，浓浓烈烈的花生酱，沾上面条之上，令每一口面都充满味道。够浓，也够香，这的确是传统台式担担面的精髓。
在她的担担面套餐中，包了一客酥卷，这一个酥卷，也就是炸腐皮一客，也可以说是炸响铃一客。这东西，就这样香香脆脆地食，感觉份外的香口，而且当中淋上了一个带少少酸味的汁，可真是香脆惹味。
红豆椰汁糕是是日的午餐甜品，不太甜的中式糕点，正合我们的口胃。
食物，的确是有艺术成份的精美，而味道，也确实是有私房菜水准的。而服务上，再准备得好一点，这一家素食小馆，应该会得到好多素食人士的青睐。
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