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2016-12-05 2333 浏览
从前素食予人感觉无啖好食,食味较淡之外,材料煮法变化不大,有些老一辈人仕依然停留在此概念上,其实素食早已变天,需要材料离不开菇菌、豆类及蔬果,但外型及口感变化多端,已经成功地满足我们斋口不斋心的要求,周六中午约了爹吔及呀姨午餐,正是时候令他们改观,相约在左近的功德林素食会面。位于铜锣湾世贸中心,走中高档路线,门面优雅,饭厅企理不奢华,阳光从落地玻璃窗口透进,非常光猛,我们坐在窗边可欣赏到维港海景。本来主打上海素食的,来到香港自然入乡随俗,中午有粤式点心供应。款式不及酒楼多,我们刻意选择散餐单上的特色点心,说是只限在铜锣湾店供应,估计是因为师傅所长不一様。餐前小吃香口的花生炸菜,少少辣,肚子饿了,先热身一下刚好。羊肚菌萝卜糕萝卜是植物的根,萝卜糕本身已是半素,因此外型及味道皆与平常的分别不大,同样煎至金黄焦香,分别在腊肉粒被换成羊肚菌,当然不可能带肉之香,但羊肚菌早已被作腊肉般腌过,倒有几分似层相识的咸香,相似度有八成。皇帝菜苖饺菜苖煮至嫩腍,调味丰富,咸甜味平均,饺皮薄而半透,烟韧口感好,想不到,馅料只有菜亦味道丰富。鲜菇露荀饺美貌内涵兼备,饺子包成漂亮的三角形状,薄身透明至清晰可见里
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从前素食予人感觉无啖好食,食味较淡之外,材料煮法变化不大,有些老一辈人仕依然停留在此概念上,其实素食早已变天,需要材料离不开菇菌、豆类及蔬果,但外型及口感变化多端,已经成功地满足我们斋口不斋心的要求,周六中午约了爹吔及呀姨午餐,正是时候令他们改观,相约在左近的功德林素食会面。
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位于铜锣湾世贸中心,走中高档路线,门面优雅,饭厅企理不奢华,阳光从落地玻璃窗口透进,非常光猛,我们坐在窗边可欣赏到维港海景。

本来主打上海素食的,来到香港自然入乡随俗,中午有粤式点心供应。
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款式不及酒楼多,我们刻意选择散餐单上的特色点心,说是只限在铜锣湾店供应,估计是因为师傅所长不一様。

餐前小吃
餐前小吃
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香口的花生炸菜,少少辣,肚子饿了,先热身一下刚好。

羊肚菌萝卜糕
羊肚菌萝卜糕
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羊肚菌萝卜糕
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萝卜是植物的根,萝卜糕本身已是半素,因此外型及味道皆与平常的分别不大,同样煎至金黄焦香,分别在腊肉粒被换成羊肚菌,当然不可能带肉之香,但羊肚菌早已被作腊肉般腌过,倒有几分似层相识的咸香,相似度有八成。

皇帝菜苖饺
皇帝菜苖饺
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皇帝菜苖饺
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菜苖煮至嫩腍,调味丰富,咸甜味平均,饺皮薄而半透,烟韧口感好,想不到,馅料只有菜亦味道丰富。

鲜菇露荀饺
鲜菇露荀饺
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美貌内涵兼备,饺子包成漂亮的三角形状,薄身透明至清晰可见里面的馅料,一支露荀伸出甚有动感,卖相已经得分。
鲜菇露荀饺
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饀料有菇、豆及青菜,全部切至幼粒,以菇代替虾之爽口感,只欠鲜甜,幸好露荀的香甜略为弥补,调味不俗,集爽、脆、香、烟韧于一身,相当不错。

蜜汁叉烧包
蜜汁叉烧包
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蜜汁叉烧包
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包子出色,香软棉棉,做到如一般叉烧包的爆口及涌出少许馅料,素肉切至小粒,藏匿于丰富的叉烧酱内,不说不知如真正叉烧包,仿真度九成。

素锅贴
素锅贴
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另一道素得近似的,因为煎香了,香脆口感盖过素材料之不足,欠了肉香变成不明显。
素锅贴
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锅贴是上海菜,煎到及锅贴皮水准到家。

素虾炸粿
素虾炸粿
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素虾炸粿
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外型讨好,炸得通透不油腻,可惜烟韧口感盖不过欠了虾肉之不足,味道略寡,有改善的空间。

番茄浓汤鲜竹卷
番茄浓汤鲜竹卷
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番茄浓汤够霸气,弥补了无肉之失,腐皮吸汁力强,令口感润泽丰富。
番茄浓汤鲜竹卷
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番茄浓汤鲜竹卷
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既爽亦有嚼头,馅料有萝卜粒、素肉及粉丝。

春风得意肠
春风得意肠
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肠粉包著春卷,而春卷内藏绍菜、红萝卜丝及冬菇丝,集滑、脆、爽于一身,口感有明显变化,素食同样美味。
春风得意肠
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伴以甜鼓油调味,与非素的一样。

砂窝狮子头
砂窝狮子头
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功德林之得奖名菜,实至名归。
砂窝狮子头
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砂窝狮子头
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卖相似足被浓油酱醋腌了味的巨型免治猪肉球,荤食本来就是吃其软滑口感,素狮子头以豆腐作主要成份,没有不滑的道理,亦煎香了外层,更富口感。

担担面
担担面
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吃上海菜怎能欠担担面,素吃亦有辣度可选。
汤头
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汤头深褐,花生酱丰富,富花生微粒口感,成功补回欠肉碎之㢢,亦多加上紫菜及菇粒。
担担面
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幼面滑而有力,是一般担担面的面条,非常挂汁,这碗面,非常滋味。

桂花糖豆腐花
桂花糖豆腐花
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桂花糖
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木桶豆腐花,一见已经心动,服务员用传统做法以小匙片起,愈看愈有期待,香甜幼滑,精彩之处是配上桂花糖,上海名物,花香花甜,可自行加进合意份量,记得连花都要吃埋,别富口感。

原来素点心亦美貌与智慧并重,健康及美味可并存,父亲大人终于得知每日中午饮茶有新选择,而且这儿环境及服务皆有4分,请客聚会不失礼,吃得健康,绝对值得重临。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-11-12
用餐途径
堂食
人均消费
$180 (午餐)
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