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2016-07-31
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新蒲岗交通不算方便，平常没有机会经过，这天去完西贡游船河，决定选址新蒲岗吃晚餐。选了这间座落街坊商场的火锅店，占地相邻的两个铺位，座位不多，但奇怪的是各自的装修不同，稍不留意会以为是两间不同食店。我们选了较光猛的主店进餐。食店主打芝士鸡煲 ，汤底有多款选择，例如双重芝士、蕃茄芝士、龙虾芝士，甚至麻辣芝士，钟爱芝士的朋友又多一选择。坐下第一件事选汤底，老板娘详细为我们介绍餐牌，并温馨提示各种配搭的特色，服务体贴。看见餐牌上写着火锅可以配「唔食唔得嘅白饭」、「港人至爱嘅出前一丁」、「总会有嘅米线」，忍不住问老板娘白饭是否有何特别，店主笑说只是噱头而已。由于汤底配搭实在太多，一时之间拿不定主意。曾经在杂志介绍过的紫薯芝士鸡煲，但郤担心一甜一咸的组合未必很夹，但这种配搭仍然让我跃跃欲试。身为嗜辣者的我当然亦不得不试试麻辣汤底，店家配上龙虾汤底感觉创新。最后拍板决定紫薯芝士鸡煲以及麻辣龙虾汤底各一。火锅配料选择超过30款，同样让我们头痛，思前想后下决定选一些较特别的麻吉烧、姜汁皮蛋贡丸等。麻辣龙虾汤底先上枱，红彤彤的汤底让我急不及待先尝一口，试了几口，海鲜味浓郁鲜甜，但龙虾味稍嫌略淡，中辣程度的
选了这间座落街坊商场的火锅店，占地相邻的两个铺位，座位不多，但奇怪的是各自的装修不同，稍不留意会以为是两间不同食店。我们选了较光猛的主店进餐。
食店主打芝士鸡煲 ，汤底有多款选择，例如双重芝士、蕃茄芝士、龙虾芝士，甚至麻辣芝士，钟爱芝士的朋友又多一选择。
坐下第一件事选汤底，老板娘详细为我们介绍餐牌，并温馨提示各种配搭的特色，服务体贴。看见餐牌上写着火锅可以配「唔食唔得嘅白饭」、「港人至爱嘅出前一丁」、「总会有嘅米线」，忍不住问老板娘白饭是否有何特别，店主笑说只是噱头而已。
由于汤底配搭实在太多，一时之间拿不定主意。曾经在杂志介绍过的紫薯芝士鸡煲，但郤担心一甜一咸的组合未必很夹，但这种配搭仍然让我跃跃欲试。身为嗜辣者的我当然亦不得不试试麻辣汤底，店家配上龙虾汤底感觉创新。最后拍板决定紫薯芝士鸡煲以及麻辣龙虾汤底各一。
火锅配料选择超过30款，同样让我们头痛，思前想后下决定选一些较特别的麻吉烧、姜汁皮蛋贡丸等。
麻辣龙虾汤底先上枱，红彤彤的汤底让我急不及待先尝一口，试了几口，海鲜味浓郁鲜甜，但龙虾味稍嫌略淡，中辣程度的汤底亦不算很辣，未够过瘾。
拉面、牛肉、菜等浸入汤底，充分吸收汤底的精华而非常入味。
配上其他火锅配料，如姜汁皮蛋贡丸、麻吉烧、鱼肉春卷、响铃等。姜汁皮蛋贡丸一咬下去，既弹牙又爆汁，创新但非常滋味，值得一赞。
接下来紫薯芝士鸡锅上枱，浅紫色的汤底，虽然特别，但对我来说不算十分养眼。看见芝士在热锅里翻滚，一种邪恶的感觉莫名而至。芝士未完全溶掉时可以拉起长长的芝士丝。
紫薯汤底不会过甜，原本的担心一扫而空。
鸡肉以小碟分开上，腌好的鸡经过爆香，如果单独吃已经够惹味，肉质嫩口。把它加入芝士锅煮沸，沾满紫薯蓉及芝士的鸡肉又是另一番风味。
前段时间紫薯味偏淡，要待后来慢慢愈煲愈浓，汤底变得浓稠时，再用附上的稻庭乌冬泡浸在汤里吃，先能够食得出原本预期的效果。由于紫薯煲不易入味，个人认为配搭鸡肉未算最好，如果店家不只限制配鸡肉，让食客多试一点其他配搭，说不定有更好的效果。我们来得早，入座时只有一间铺位坐满，离开时发现两个铺位座无虚席。这个商场人流稀疏，但竟然有如此热闹的食店置身其中，相信除了街坊捧场外，亦有不少像我们一样慕名而来的。也是难怪的，街坊的价钱，高质的食物，创新的配搭，而且服务态度亦毫不怠慢，值得一赞。
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