影片
更多
2010-12-05
118 浏览
这家店在红磡已有颇长的年头，心想历久不衰，应该是真才实料的，今天正好在附近陪女儿打球，便顺道吃个午餐。 店内面积倒也不小，还有贵宾房，只是装修就显得很陈旧了，一如那些老字号，侍应全是阿伯。点菜重复讲了好几遍，因为阿伯耳朵不太好， 也许是上了年纪吧！ 想点醉鸡却没有，其它鸡的菜式也没有，说要晚些时候才有。 镇江肴肉：卖相不佳，没光泽，切得簿了点，吃进嘴里还行，挺结实，不过咸。 熏鱼担担面：熏鱼和面是分开装著的，这样做很明智，不会令炸过的鱼肉放在汤内变软了。熏鱼颇地道，干身又脆口，甜度适中，虽然是跟面餐，可份量颇多，单单做一冷盆都行。 京式炒拉面：这碟最普通，像是素菜炒面而已，没什么配料，不知如何称为京式。 酸辣汤：出乎意料，比一些高级的上海餐厅还要足料，酸辣搭配也刚好，虽然材料切得粗细不一，蛋丝
店内面积倒也不小，还有贵宾房，只是装修就显得很陈旧了，一如那些老字号，侍应全是阿伯。点菜重复讲了好几遍，因为阿伯耳朵不太好， 也许是上了年纪吧！
想点醉鸡却没有，其它鸡的菜式也没有，说要晚些时候才有。
镇江肴肉：卖相不佳，没光泽，切得簿了点，吃进嘴里还行，挺结实，不过咸。
熏鱼担担面：熏鱼和面是分开装著的，这样做很明智，不会令炸过的鱼肉放在汤内变软了。熏鱼颇地道，干身又脆口，甜度适中，虽然是跟面餐，可份量颇多，单单做一冷盆都行。
京式炒拉面：这碟最普通，像是素菜炒面而已，没什么配料，不知如何称为京式。
酸辣汤：出乎意料，比一些高级的上海餐厅还要足料，酸辣搭配也刚好，虽然材料切得粗细不一，蛋丝变一大片蛋花，可配料有七、八种，例牌卖三十八元，有六小碗左右，算不错了。
小笼包：一个字：差。以一家上海老店来讲，小笼包应该是他们的看家本领，没想到连最基本的包功都不行，包顶的皮是又厚又硬，个子也偏小，而且还有点东倒西歪的，当然十个才卖三十六元，是不是别要求那么多呢！
东坡肉：门口写著驰名东坡肉，有点过誉，肉是数得出的五层肉，也就是五花腩，可切成了客家菜的扣肉大小，还厚簿不均匀，正宗的上海东坡肉是厚切成四四方方的，这点要扣分，火候倒是够了，软得来又不会烂，肥肉部分吃到嘴里就化开，肉汁调得也不错，四周还围著很多的小唐菜，可减肥腻感。
“乔家栅”的出品不精致，也不统一，一碟好另一碟差，不过价钱不贵用来填饱肚子，，也还过得去！
张贴
