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2013-10-19
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一向觉得土耳其是个充满神秘的旅游圣地，犹如一张戴上了面纱的脸庞。讲真其实大部分香港人对土耳其菜都没太多认识，如果要大家推介一些土耳具象征性的菜色，相信都离唔开烤肉和串烧。早前收到食友馋喂人及一间土耳其私房菜馆 「Turkey Antalya」的邀请，与另外两位食友，甜姐儿和山区兄，来到旺角品尝了一顿充满异国风情的土耳其菜，在此先要说声多谢。座落于西洋菜南街的「Turkey Antalya」，其实是一间楼上舖，以私房菜形式经营。小店虽然只是一派住家格局，不过食客到访前，必须预先订座并拟定菜单，好等店主夫妇做足准备。原来据女店主 Grace 讲，店名 Antalya 安塔利亚是位于土耳其西南部、地中海沿岸的一个度假胜地，除了可享受阳光与海滩外，最不能错过的当然还有当地的海鲜美食。由于当晚我和甜姐儿先到，在我俩四周拍照期间，女店主率先放下这客土耳其沙律，还著我们边等边吃，十分细心。其实一道清新的沙律，确可令人胃口大开，好，就先细看一吓里头嘅材料，番茄粒、青瓜、洋葱、新鲜蔬菜配以橄榄油、土耳其香草和鲜柠檬汁，入口味道酸甜适中，够晒 fresh。至于这客自家制土耳其乳酪芝士 ($185/8pcs
一向觉得土耳其是个充满神秘的旅游圣地，犹如一张戴上了面纱的脸庞。讲真其实大部分香港人对土耳其菜都没太多认识，如果要大家推介一些土耳具象征性的菜色，相信都离唔开烤肉和串烧。早前收到食友馋喂人及一间土耳其私房菜馆 「Turkey Antalya」的邀请，与另外两位食友，甜姐儿和山区兄，来到旺角品尝了一顿充满异国风情的土耳其菜，在此先要说声多谢。
座落于西洋菜南街的「Turkey Antalya」，其实是一间楼上舖，以私房菜形式经营。小店虽然只是一派住家格局，不过食客到访前，必须预先订座并拟定菜单，好等店主夫妇做足准备。原来据女店主 Grace 讲，店名 Antalya 安塔利亚是位于土耳其西南部、地中海沿岸的一个度假胜地，除了可享受阳光与海滩外，最不能错过的当然还有当地的海鲜美食。
由于当晚我和甜姐儿先到，在我俩四周拍照期间，女店主率先放下这客土耳其沙律，还著我们边等边吃，十分细心。其实一道清新的沙律，确可令人胃口大开，好，就先细看一吓里头嘅材料，番茄粒、青瓜、洋葱、新鲜蔬菜配以橄榄油、土耳其香草和鲜柠檬汁，入口味道酸甜适中，够晒 fresh。
至于这客自家制土耳其乳酪芝士 ($185/8pcs)，其实是隣桌食客所点的，不过女店主多做了 2 只让我们试试。原来这客炸物是以饺子皮包裹著土耳其芝士炮制，吃起来外脆内软，淡咸中更带著阵阵奶香。
招牌菜梅尔辛红饭酿烤嫩鸡全只 ($236)，据说这道菜式是土耳其南部地中海城市Mersin的名物，用上超过十种唔同香料来烤焗。听 Grace 讲，只鸡要先以百里香、薄荷叶、橄榄油、乳酪等腌一小时，酿进混了番茄和洋葱的米饭后，再焗一个钟，工序非常繁复，难怪索满了鸡汁的饭粒，吃起来粒粒软腍、既饱满又有油香，用来配皮香肉滑的烤鸡，味道真是恰到好处。
Grace 还提议我们以这碗原味乳酪配搭烤鸡同吃，舀了一小匙入口，颜色白滑的本土乳酪，质感像忌廉，带淡淡的微酸，颇有提味之效，用来配烧烤美食，有助中和饱滞感，令人保持开胃。
至于这客炸过的土耳其牛肉饺子 ($185)，面头淋上特制的番茄酱汁和乳酪，吃起来十分香口，而且细嚼下肉馅还带阵阵葱蒜香，加上样子的的骰骰，一啖一只，吃得非常称心。
土耳其式手制烤羊肉球羊肉肠并盘 ($396)，成品以半肥瘦羊肉搅碎，加入洋葱和香料搓成免治羊肉球和羊肉肠再烤香，做法地道。每样各品尝了一件，两款羊肉吃起来都有点干身，但羊味颇浓，蘸点乳酪酱同吃，味道和口感亦唔错；而伴碟的番茄、青瓜和洋葱，在浓味的羊肉下，也令人觉得特别清甜多汁。
如果怕羊肉球、羊肉肠味道太浓，个人建议可以配些土耳其烤饼或伴饭来吃，不但可中和烤肉的微辣，而且亦十分饱肚。
土耳其青口酿香草饭配番茄海鲜汁 ($236)，成品以茄子肉和炒香的米饭酿进青口，再配上海鲜汁作调味，吃起来鲜味尽出，非常特别。
玫瑰米饭布丁 ($58)，小小的一杯，分量不多，布丁内藏粒粒米饭，吃起来质地软滑又有咬口，本来口感都唔错，但个人就略嫌它味道太甜，只浅尝两口就决定放弃，还是留待爱甜的食友分享好了！
其实店里还有不少土耳其缤纷糖果及礼盒发售，包括各款果仁及水果口味，据说甜度适中且烟韧，有兴趣的话，大可以买回家与家人分享。总体来说，这里食物水准颇不俗，不过由于大部分材料都用回土耳其出品，所以成本较高，定价亦比一般小店贵，但试过后相信会感到物有所值。
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