Patisserie Yamakawa (已結業)

焦糖抹茶布甸 - Patisserie Yamakawa听友人推介了这间位于Citysuper的甜品店，里面的抹茶卷蛋很有名气的，可是来到这里时不太饿而卷蛋又好像太heavy，所以就选了焦糖抹茶布甸一试。平实的样子，起初对它没太大期望，却发现是一试难忘。 它的名字虽然叫布甸，但质感却比一般布甸软滑，不是鱼胶粉造出来的那种啫喱状，反而更像一种重质量的mousse。 头一两口品尝到浓郁的抹茶味，再感受茶香慢慢渗透每一处味觉，真的十分感动。 再过多一会，当你开始感到有点甜腻时，底部那苦涩的焦糖 (对，它的焦糖是苦多于甜的) 就刚好中和了绿茶布甸的甜腻，既能突出抹茶香之余亦为味蕾带来了一阵新鲜感。 加上焦糖呈液体状，能与布甸均匀的融合，你亦可按个人喜好细调每一口里焦糖的份量，会吃出不同的感觉。 到尾声时，底部还剩下一滴滴的焦糖，但要喝下去又好像会有点苦，所以就没有理会了。总括来说，这件焦糖抹茶布甸算是近期吃过抹茶味最浓的一款抹茶甜品，不怕苦涩味的抹茶fans们值得去试试啊！