長發麵家 (已搬遷) 新店位置

下午到访长发,同行二人。由于首次到访，心大心细， 想试多几款。由于旁边有另一档小菜为主的排档,男朋友又是黑洞级。本想浅尝长发,再战旁边的排档。点知第一站已经失守咗。试咗以下几様 净墨丸饺子及净鱼旦云呑饺子☁️耳爽脆，三口才食完一只，淡淡麻油香,好好味。墨丸比较淋，无墨鱼粒粒的𡁻囗。鱼旦比较旦牙，白色潮洲果只，云舌大少刚好。捞面好香，d面好弹牙，韧力够，无枧水味。另有一碗大地鱼汤，好清正接，无其他地方庸姿俗粉的感觉。见到伙记劲有heart 咁招呼我吔,再追加咗牛腩, 好啉身，有根有腩，味道同我家的口味近似，d汁比较多，可以用来捞面。全餐下午茶的亮点在辣椒油，令唔食辣的我哋都要咗两次。用上野生辣椒，香味来得好细腻，有层次，提升咗云呑的鲜味。铺面装置好有电影感，是香港大排档的代表，座位是圆枱，看到老师傅手起面落的功架，难得伙记又唔做作，人又唔太多。好开心可以在一间传统大排档有些空间欣赏昔日的香港。