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2010-07-14
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从极具江户味道的走廊进入餐厅，气氛和谐灵静...带微红的灯光为整个店带来一种特别的神秘感。这间位于铜锣湾的日本料理店，以玉子料理闻名...自年前跟玉子结下了不解缘后，怎可能放过在香港吃到美味玉子的机会?虽然灯光暗得连看餐牌也要很辛苦的看...不过食物的质素、四周环境及摆设以及待应的良好服务足以弥补这一点点的不足...豆腐冻 : 这款豆腐冻...简单而又传统，一砖又白又滑的豆腐跟有彊蓉、葱花、芝麻及木鱼，让客人随个人喜好去品尝。把豉油倒进彊蓉、葱花中拌匀再淋在豆腐上面，之后再加上木鱼及芝麻便可以了。吃起来你会发觉豆香非常，口感非常好..不会过份结实也不会过软。鼓油加上彊葱的新辣味道为本来比较单调的味道加漆色彩，再配合芝麻和木鱼的独有香气...就是这道简单的菜给我们带来的惊喜。(*可惜吃的当天..豆腐不够冻呢...)东洋卷 : 听说这家店有三不可不吃...一是玉子烧、二是温泉玉子、三就是这道---东洋卷---明显地这道菜结合了东方和西方的美食文化...以松软香滑的pancake皮代替纸菜包著，味淡但口感特别的牛油果、飞鱼子及煮得刚刚好的肥美曼鱼...味道浓厚不腻，吃下去整个口感有种异常软棉
虽然灯光暗得连看餐牌也要很辛苦的看...不过食物的质素、四周环境及摆设以及待应的良好服务足以弥补这一点点的不足...
豆腐冻 : 这款豆腐冻...简单而又传统，一砖又白又滑的豆腐跟有彊蓉、葱花、芝麻及木鱼，让客人随个人喜好去品尝。把豉油倒进彊蓉、葱花中拌匀再淋在豆腐上面，之后再加上木鱼及芝麻便可以了。吃起来你会发觉豆香非常，口感非常好..不会过份结实也不会过软。鼓油加上彊葱的新辣味道为本来比较单调的味道加漆色彩，再配合芝麻和木鱼的独有香气...就是这道简单的菜给我们带来的惊喜。
(*可惜吃的当天..豆腐不够冻呢...)
东洋卷 : 听说这家店有三不可不吃...一是玉子烧、二是温泉玉子、三就是这道---东洋卷---明显地这道菜结合了东方和西方的美食文化...以松软香滑的pancake皮代替纸菜包著，味淡但口感特别的牛油果、飞鱼子及煮得刚刚好的肥美曼鱼...味道浓厚不腻，吃下去整个口感有种异常软棉棉的感觉...到最后把飞鱼子拍叽拍叽的咬开，不论口感及味道都是一流!难怪差不多每位桌上都总有一碟。
牛肉刺身 : 说到要吃牛肉刺身，相信很多人都要鼓起勇气来才敢试。一般人都是怕生牛肉有种怪异的腻口感，但这里的黑毛和牛刺身大家绝对可以放心尝尝... 即使没豉油没洋葱的情况下大胆地把整片和牛刺身放进口中，也绝对不会吃到丁点儿的腥味...也不会有怪异的腻口感..清淡而明显的牛肉味道更会另你有种惊叹不已的感觉。如果还是不习惯这样吃的话...便把刺身配清甜带微辛的洋葱丝沾少许豉油来吃...别有一翻姿味!
不得不提及的是这家店的串烧，虽然价钱不便宜但味道的确是非常好。尤其牛舌的用料最好，肉质鲜味多汁油香十足...点上一杯日本清油/梅酒来慢慢享受就最好不过了。
温泉玉子 : 若果你想知道温泉玉子究竟应该是怎样的...小紫建议你绝对要来这里见识见识...
比任何食材更滑更嫩的蛋白清淡而又不失风彩。包在里面的是浓调的蛋黄，蛋香就是从这之中狂透出来伴著微微带甜的木鱼汤汁来吃...那是种舍不得咽下的美味!
玉子烧 : 玉子烧其实在香港并不是很多人认识真正的玉子烧，香港一般食市能吃到的机乎都不合格...只有小数店会在这道菜下心机。如果你看到这里想知道什么是合格的玉子烧?你便一定要来这家店尝尝。这里有好几款口味的玉子烧，其中以蟹肉玉子烧最受欢迎，的确...嫩滑松软的口感、丰富鲜甜的汤汁再加上清新的萝白蓉...实在是另人难以忘怀的味道...更别说比起那些又干又硬又甜又没蛋味的所谓甜蛋...好了好了别光看著流口水了..(*请记得叫侍应别加太多鼓酒在萝白蓉上--其实小紫认为不加最好)
*个人认为...这家店玉子的味道应该是为迎合香港人的口味所以味道比传统的玉子烧没那么甜~
题外话...小紫其实很满意这家店...不过要提醒大家...去之前最好还是订位...另外...玉子烧真的很好吃...不过以小紫曾经吃过的玉子来说...还是之前在日本和CWB某家寿司店吃的玉子好吃...不过..因为小紫较喜欢冻的玉子&日本玉子本来就是要吃起来甜甜的...所以才会较喜欢日本那种..
张贴
